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2015年07月20日（月）　｜　 ♯346　オールＪＡで夏メニュー提案(4)

年中食べられるお蕎麦の旬、
意識したことがなかったな…と
気づきました。季節を問わず、
食べられることが当たり前に
なっていたのかなと。
そばに限らずありがたみをもって
いただきたいと改めて思いました。
野菜も冬に貯蔵して甘味をました
キャベツや大根、じゃがいもなどを
目にしますが、
そばは初めて聞きました。
そばの甘味を感じてみたいですね。
札幌市中央区

今日は江丹別のそばでしたね。
夏でも自然雪倉熟成そばにする事で
美味しいそばになるんですね。
収穫したての野菜を使った
そばサラダ。
最高だと思います。千歳市

普段何気無く食べている
お蕎麦ですが、
蕎麦粉になるまでに、
あんなにたくさんの過程が
あったんですね。
まだまだ知らないことばかりです。
これからもあぐりっこの皆と
一緒に学習していきたいです。帯広市

丁寧に時間をかけて熟成させる
江丹別そば。知りませんでした。
あれだけ手間暇かけているのですから、
さぞ美味しかったでしょうね。
同じ北海道に住んでいながら、
まだまだ知らない事ばかりで、
新しい発見に毎週ワクワクです。
釧路町

コンテナで越冬させる事は
初めて知りました。
そのことにより更に美味しい蕎麦が
出来るようですので
是非食べてみたいです。釧路市

おそば大好きです。
おそばのサラダも美味しそう。
野菜が沢山食べれるのが良い！
雪の中の貯蔵の事も知り
コントラクターの事も知り
今週も色々知る事が出来ました。
マユちゃんの豪快な食べっぷりに
可愛いなぁって見ていました。別海町

つゆだけで食べるのではなく
他にもラーメンサラダみたいな
食べ方もあることに驚きました。
そばも作り方も一から見れて
すごく勉強になりまりました。
僕もそばを何回か作ったことがあって、
まさかこのようにしてそば粉が
できるとは思ってもいませんでした。
当麻町

近年「雪室」を食品の保存に
使用するというのを聞きますが、
そばの保存に使用しているのを
見たのは初めてでした。
それもコンテナを雪で埋める
大胆な方法で驚きました。
札幌市南区

美味しそうなお蕎麦でしたね。
そばを雪蔵で熟成させる方法は
寒暖の差が大きい所ではの
考え方ですね。
なるほどと思いました。
美味しいお蕎麦を
いただきに行きたいです。名寄市

米どころ、蕎麦どころの旭川に
住んで幸せに思います。
北海道米はすでに全国的に
認知されていますが、
蕎麦もトップブランドに育つよう
応援しています。旭川市

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