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　　　表示：2017年03月27日（4件）
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2017年03月27日（月）　｜　♯423　“こうじ”の味と伝統を受け継ぐ！日高町の女性農業グループに注目！(1)
2017年03月27日（月）　｜　♯423　“こうじ”の味と伝統を受け継ぐ！日高町の女性農業グループに注目！(2)
2017年03月27日（月）　｜　♯423　“こうじ”の味と伝統を受け継ぐ！日高町の女性農業グループに注目！(3)
2017年03月27日（月）　｜　♯423　“こうじ”の味と伝統を受け継ぐ！日高町の女性農業グループに注目！(4)
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2017年03月27日（月）　｜　 ♯423　“こうじ”の味と伝統を受け継ぐ！日高町の女性農業グループに注目！(1)
地方の商店は跡継ぎがいないため
廃業を余儀なくしており、
こうじ屋さんも例外でなく、
私の住んでいるところでも、
生こうじの購入ができず、
味噌作りのため隣町まで行って
購入しています。日高町の
カモミールの会の取り組みは
素晴らしいです！
こうじは生と乾燥がありますが、
生こうじを使用すると甘酒でも
塩こうじでも味や出来合いが
ぜんぜん違います。
カモミール会の活躍と発展を
願うばかりです。頑張ってください。
網走市

カモミールの会のみなさんが、
こうじ作りを受け継いだ話、感動しました！
応援したくなりました。 
最近米こうじで甘酒を作ることに
はまっています。
ぜひカモミールの会のみなさんが作った
こうじで美味しい甘酒を作りたいです！
札幌市西区

生こうじで作る甘酒が飲みたい！
こうじができるまでの苦労を思うと
感謝したくなります。飲む点滴と
言われるほど栄養満点なこうじは、
赤ちゃんからお年寄りまで
幅広い年齢層に食して欲しい食品。
我が家でも早速取り入れたいです。森町

日高に唯一の高橋こうじ店、
カモミールの会の方々によって、
4代目として復活されて
本当に良かったですよね。
生こうじができるまで、
4日間の大変な作業を経て、
完成されるのも知らなかったので、
勉強になりました。甘酒もいいですが、
生こうじからつくる塩こうじや醤油こうじ。
早速作ってみたくなりました。
色々と用途もあり、体にもいいときたら、
いうことなしです！旭川市

味噌と醤油の購入量が、
30年前の半分に減っているとは驚き。
このことを知人にも知らせ、
もっと消費するようすすめます。石狩市

味噌作りや今流行の甘酒の元として
こうじの存在を知っていましたが、
作り方や生こうじの存在を初めて知りました。 
是非後世にもこの日本の伝統的なこうじが
引き継がれてほしいと強く思いました。 
番組のおかげで北海道の農業と食文化の
素晴らしさ再認識する事が出来ました。
今後もこのような興味深い内容を
期待しております。札幌市北区

塩こうじブームの頃には、こうじを買って
自分で作ったりしましたが、
いつの間にかやらなくなりました。
唐揚げの映像を見て
本当に美味しそうで
また作りたくなりました。余市町

こうじがこのように人の手で
寝食惜しまずに、
赤ちゃんを育てるように
作られていることに感動しました。
ブームに終わらず、
ずっと使い続けていきたいです。
番組を見た子供達の誰か？
将来こうじづくりを継承してくれように
願いながら。札幌市厚別区

こうじに興味があったので
生こうじの放送を食い入るように
見てました、塩こうじ、甘酒、しょう油こうじを
使っての料理レパートリーが増えそうで、
やってみたいと思いました。
とっても良い放送でした。札幌市東区

最近、こうじにはまり自分で塩こうじや
甘酒を作っています。 
作っているお母さんたちの温かさが伝わり、
ぜひ生こうじを使ってみたくなりました。 
温度や湿度管理が大変そうですが、
応援してます！札幌市北区



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