【豚と焼きネギの鍋】

＜材料＞
千本ネギ     200g（2束）
豚バラ肉（かたまり）200g
木綿豆腐     1/2丁
めんつゆ（3倍希釈） 80ml
水             400ml
七味唐辛子     適量

＜作り方＞
1)千本ネギを魚焼きグリルで焼く

※じっくり焼き色を付けて！
　まだこの時は根をカットしません。

2)ネギにしっかりと焼き色が付いたら、
  根の部分をカットします。

3)豚バラ肉を約1cm幅に切る

4)鍋にめんつゆと水、4等分に切った木綿豆腐、
  豚バラ肉を入れ一煮立ちさせる

5)沸騰したら弱火〜中火に火を落として
　焼いたネギを入れてる。

森「いやいや…折り曲げてる！！」

6)一煮立ちさせる

栗原さん
「お肉に火が通ったら完成です！」

森
「間違いないですねえ」

リーダー「しゃくれてる！」

【千本ネギのあんかけご飯】

＜材料＞
千本ネギ　100g(1束)
油揚げ    18g(1枚)
  
食材【A】 
かつおぶし 4.5g(1パック)
水    400ml
みりん    大さじ1
酒    大さじ1
塩    小さじ1
  
片栗粉    大さじ1.5
水    大さじ1.5
  
大根おろし　250g
ご飯     茶碗2杯

＜作り方＞
1)千本ネギを斜めの千切りにする
2)油揚げを熱湯で洗い、
  よく絞って細かい細切りにする

≪油揚げのポイント≫
　水道水のお湯を出して
　油揚げを洗うようにして油を流します。
　熱湯じゃなくても大丈夫ですよ！

3)鍋にAの水とかつおぶしを入れる。

リーダー
「パックのままでいいの？」

栗原さん
「パックを水の中に入れちゃってください！
　そして調味料いれちゃっていいです」

森「火をかける前に！」

5)カットした油揚げもいれ一煮立ちさせる

栗原さん
「とにかく料理が苦手な方も
　マネして頂けるようにしたので
　水から一気に温めるだけです！」

6)一煮立ちしたら、千切りにしたネギを加えて
　軽く火が通るまでさらに煮込みます。

7)塩で味を調えて、水溶き片栗粉を入れて
　さらに一煮立ちさせたら、火を止める

栗原さん
「大根おろしを崩しながら召し上がって下さい」

すると橋本さん
「いや〜こりゃあうまいです！
　なんていうか…
　千本ネギの味もしっかり残っていて
　食べやすいです」

リーダー
「おいしい〜これはおいしい！
　ご飯には大根おろしだわ」

栗原さん
「さっぱりさせたくって。
　体が弱っている時に
　おネギいいじゃないですか。
　大根おろしも体に優しいので…」

【千本ネギとチーズのおかか和え】

＜材料＞
千本ネギ 適量
プロセスチーズ 適量
かつおぶし 適量
醤油 　　　　適量

＜作り方＞
1)千本ネギを小口切りにする
2)千本ネギ・細かくカットしたプロセスチーズ
  かつおぶしを混ぜ合わせ
　しょうゆをまわしかけて完成

※最大のポイントは小鉢の中で調理できること！
　洗い物も少ないですし、お手軽ですよ！

栗原さん「混ぜて召し上がって下さい」

幸子さん
「おいしいです！辛くないね！」

栗原さん
「チーズのコクがうまく調和するんですよね」

森
「真冬で寒い中、作業をされる
　千本ネギに触れていかがでしたか？」

栗原さん
「すごい体力を使って掘り上げて、移して
　そこから大事に一か月間育てて
　本当に長い時間をかけられていて…」

リーダー
「橋本さん。こうやって新しい千本ネギの
　おいしい食べ方を知って、
　育てる時の気持ちは変りそうですか？」

橋本さん
「ますます元気に頑張れるんでないかな！」

最後は固い握手を！

リーダー
「今後とも宜しくお願いします！」

【甘酒卵焼き】

＜材料＞
卵　3個
ゆめぴりか甘酒　大さじ5
塩　　　　　　　小さじ1/2
万能ネギ（小口）大さじ2
サラダ油　　　　少々

2)卵焼き器を熱し、植物油を薄く敷き、
　上記①の1/3を流し入れ奥から手前に巻き、
　焼けた卵を奥に移動させ、同様の手順の
　残りの卵液を流し入れ巻きこみながら焼く。

舘野さん
「ふわっと半熟に作るのが美味しいんです。
　甘酒入ってると、よりトロトロ感が出る！」

3)焼きあがったら食べやすい大きさに切る。

甘酒を使ったお料理の完成です。
いただきまーす。

アサリ「ふんわりしていて美味しい！」

森
「食べた瞬間口の中でホロホロホロ…
　すごくだしがきいてると思っちゃう！
　だし巻卵！！」

舘野さん「そうですね。それに近いかも」

【豚肉の甘酒しょうが焼き】

＜材料＞
豚バラスライス　200g
しょうが（おろし）  小さじ1
ゆめぴりか甘酒　大さじ4
しょう油　 　   大さじ１
ごま油　        小さじ1

＜付け合せ＞
線切りキャベツ　適量
ミニトマト　適量

2)フライパンを熱し、ごま油を加え
　①を入れて炒める。

3)千切りキャベツとミニトマトを添えて
　②を盛り付ける。

上原さん
「これだけのインパクトがある味と柔らかさ。
　家でもやってみたいなと思いました」

リーダー
「ようやく上原家で
　甘酒の消費量が上がりそうですね」

マユコ
「結構…ていうかすっごい
　やわらかくなってる！」

リーダー
「うまい！豚肉がこんなにやわらかい！
　脂がたってない！
　脂がたってない。フレッシュです」

舘野さん「噛めば噛むほど…」

リーダー
「中から出てくる！これすごい。
　おれこれ…絶対家でやろう！！」

【パクチー丼(２人前)】

＜材料＞
パクチー 50g
豚ひき肉 160g
まる麦         50g
玉ねぎ         50g
ニンニク 1片
ナンプラーもしくは醤油 大さじ1
ごま油         大さじ2
レモン汁 適量
塩・コショウ 適量
ご飯 　　　  300g

2)フライパンにごま油、ニンニクを入れ
　きつね色になるまで炒める。
　その後、パクチーの根を入れる。

隆一さん
「油に香りを移すような感じです」

リーダー・森「あああ〜（妙に納得する2人）」

3)玉ねぎ、豚ひき肉の順に入れ炒める。
　
4)ナンプラー、レモン汁を入れ、
　さらに塩コショウで味を整える。

5)最後に刻んだパクチーを入れ、さっと火を通す

6)ご飯の上に乗せて完成

トア「口の中が楽しい！！」

リーダー
「素敵なことを！上手なこと言うな〜
　それ言いたかったなあ〜」

隆一さん
「加熱したら食べやすくなので
　パクチーが苦手な方は
　調理したものから食べると
　クセになるかもしれないですね」

＜作り方＞
1)パクチー、白菜、長ネギ、はみじん切り

2)ポールに全ての材料を混ぜ合わせる

さてそのお味は？

ハナ「おいしいです！」

リーダー「パクチー感じる？」

ハナ「感じます」

ハナ
「いつもの餃子だとニラが入ってる感じが
　しないけど、パクチーだと味が強い！」

リーダー「存在感があるんだね」

森
「パクチーが入ると、
　あと味がすごくあっさりした感じしますね」

＜作り方＞
1)根を綺麗に洗い、よく水を切っておく

2)薄力粉をまぶす

3)ボールに水溶き片栗粉を用意する

4)さっとくぐらせ１７０℃に加熱した油へ。
　箸で互いにくっつかないように注意し
　カリッとなるまで揚げる

5)味付けは塩とレモンがおすすめ

さてお味は？

リーダー
「うわ〜おいしいね。甘いっ！
　これまで食べた事のある
　揚げ物のカテゴリーには
　ちょっと属さないような…」

【野菜のソース煮　4人分】

＜材料＞
ジャガイモ　　　　　中４個
ニンジン　　　　　　中２本
タマネギ　　　　　　小玉4個
ブロッコリー　　　　　適量

カレー用角切り肉　　　400g
（豚・牛どちらでもＯＫ）

JAふらの厳選野菜中濃ソース
　　野菜が7割程度がひたる程度　　　　

生クリーム（ミルクポーションＯＫ）少々
コンソメ　　　　　　　少々

＜作り方＞
1)ジャガイモ・人参・タマネギの皮をむき
　ひと口大に切る。

2)圧力鍋に少量の水を入れ、
　肉・中濃ソース大さじ１、
　コンソメ小さじ1／2を入れて15〜20分程煮る。
※圧力鍋がない場合は肉・野菜（ジャガイモ以外）
　中濃ソース・コンソメを同時に入れて煮る

3)別の鍋に肉の煮汁・人参・タマネギを入れて
JAふらの厳選野菜中濃ソースを野菜量の
7割程度ひたるくらいまで入れ、火にかける。　

4)煮立ってきたら、ジャガイモ・肉を入れる

5)野菜が柔らかくなってきたら完成！
　お皿に盛りつけ、ブロッコリーを添える。
　お好みで生クリームをソースの上に回し入れる。

タイチ
「めっちゃ味が染みてて美味しいです！」

リーダー
「ソースの味わかるかい？」

タイチ
「ソースがお肉の周りに絡みついてて
　とても美味しいです！」