今月
2004年12月
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
       
アーカイブ
2021年03月
2021年02月
2021年01月
2020年12月
2020年11月
2020年10月
2020年09月
2020年08月
2020年07月
2020年06月
2020年05月
2020年04月
2020年03月
2020年02月
2020年01月
2019年12月
2019年11月
2019年10月
2019年09月
2019年08月
2019年07月
2019年06月
2019年05月
2019年04月
2019年03月
2019年02月
2019年01月
2018年12月
2018年11月
2018年10月
2018年09月
2018年08月
2018年07月
2018年06月
2018年05月
2018年04月
2018年03月
2018年02月
2018年01月
2017年12月
2017年11月
2017年10月
2017年09月
2017年08月
2017年07月
2017年06月
2017年05月
2017年04月
2017年03月
2017年02月
2017年01月
2016年12月
2016年11月
2016年10月
2016年09月
2016年08月
2016年07月
2016年06月
2016年05月
2016年04月
2016年03月
2016年02月
2016年01月
2015年12月
2015年11月
2015年10月
2015年09月
2015年08月
2015年07月
2015年06月
2015年05月
2015年04月
2015年03月
2015年02月
2015年01月
2014年12月
2014年11月
2014年10月
2014年09月
2014年08月
2014年07月
2014年06月
2014年05月
2014年04月
2014年03月
2014年02月
2014年01月
2013年12月
2013年11月
2013年10月
2013年09月
2013年08月
2013年07月
2013年06月
2013年05月
2013年04月
2013年03月
2013年02月
2013年01月
2012年12月
2012年11月
2012年10月
2012年09月
2012年08月
2012年07月
2012年06月
2012年05月
2012年04月
2012年03月
2012年02月
2012年01月
2011年12月
2011年11月
2011年10月
2011年09月
2011年08月
2011年07月
2011年06月
2011年05月
2011年04月
2011年03月
2011年02月
2011年01月
2010年12月
2010年11月
2010年10月
2010年09月
2010年08月
2010年07月
2010年06月
2010年05月
2010年04月
2010年03月
2010年02月
2010年01月
2009年12月
2009年11月
2009年10月
2009年09月
2009年08月
2009年07月
2009年06月
2009年05月
2009年04月
2009年03月
2009年02月
2009年01月
2008年12月
2008年11月
2008年10月
2008年09月
2008年08月
2008年07月
ページ内検索

   表示:全て(848件)
<< [-10]
2020年09月12日(土) | びほろ 玉ねぎレシピ①スープカレー
2020年09月12日(土) | びほろ 玉ねぎレシピ②まるごとステーキ
2020年09月05日(土) | レッドビートレシピ①ボルシチ
2020年09月05日(土) | レッドビートレシピ②スムージー
2020年09月05日(土) | レッドビートレシピ③きんぴら
2020年08月22日(土) | JAびえい ブロッコリーレシピ①天ぷら
2020年08月22日(土) | JAびえい ブロッコリーレシピ②ごま和え
2020年08月01日(土) | ♯579 新冠町ピーマンレシピ①辛みそ
2020年08月01日(土) | ♯579 新冠町ピーマンレシピ②めんつゆ漬け
2020年08月01日(土) | ♯579 新冠町ピーマンレシピ③グラタン
2020年07月25日(土) | ♯578 清水町ニンニクレシピ ニンニクステーキ

[+10] >>

2017年12月23日(土) |  JAふらの ソースレシピ②スペイン風オムレツ

【スペイン風オムレツ 4人分】

<材料>
卵           5〜6個
ジャガイモ       中1個
ニンジン        20〜25g
長ネギ(青い部分)   10cm
スライスベーコン    適量
JAふらのノンオイルソテーオニオン 大さじ4
サラダ油(又はバター) 適量 

≪調味料≫
牛乳     大さじ2
マヨネーズ  大さじ1
中華だしの素 小さじ1
JAふらの厳選野菜中濃ソース 適量

<作り方>
1)ジャガイモは皮をむき、
 小さいめのサイコロ状に切る。
 ニンジンは小さ目のいちょう切り、
 長ネギは千切り、ベーコンは1cm角に切る

2)切ったジャガイモと人参をレンジで3分程度加熱

3)フライパンに油を引いて、②とベーコン
 長ネギとJAふらのノンオイルソテーオニオンを
 入れて炒める

4)ボールに卵を溶いで調味料と③を入れて混ぜる

5)フライパンに油をひき、④を弱火で15〜20分
 蒸し焼きにする。
 一度皿にのせ、裏返して2〜3分焼く。

※ホットプレートの場合は、165〜170度で
 15〜20分、フタをして蒸し焼きにする。
 (裏返さない)

6)お皿に盛りつけて、JAふらの厳選野菜中濃ソースと
マヨネーズをかけて完成

カエデ「あっ…おいひい!」

リーダー「おいひい〜(笑)」

カエデ
「なんかモチモチしてる感じ!」


2017年12月23日(土) |  JAふらの ソースレシピ③オニオンスープ

【オニオンスープ 4人分】

<材料>
Aふらのノンオイルソテーオニオン 2瓶
水             800cc
ベーコン(1cm角に切る)   90g
パセリ           少々
コンソメ          50g
塩・コショウ        少々
クルトン          お好みで
しょう油(かくし味)      少々

桑折さん
「こちらのオニオンスープは
 ノンオイルソテーオニオンという
 富良野の加工品を使っています」

こちらが「JAふらの」で製造販売する
「ノンオイルソテーオニオン」。
その名の通り、ヘルシーで料理にすぐ使える
優れものなので、スープやカレーなど、
様々な料理に大活躍の商品です!

■ノンオイルソテーオニオン230g
  380円(税込)

<作り方>
1)鍋に水を入れる。

2)①にノンオイルソテーオニオン、
ベーコン、コンソメを入れて火にかける

3)塩・コショウで味を調える
 隠し味にしょう油を数滴いれる

4)スープ皿に入れ、クルトンとパセリを添える

リーダー
「めっちゃうまい!」
リーダー
「インスタントとは違う
 素材の味がします。
 深みがあって美味しいです」

2017年12月09日(土) |  JA清里町 じゃがいも焼酎
人気月刊誌、ダンチュウの編集長を務める
植野さんにじゃがいも焼酎にあうおつまみを
作って頂きました!

【生ひやむぎの焼きそば】

<材料>
生ひやむぎ 4人前
長ネギ   2本
じゃがいも焼酎 適量
塩昆布     適量
塩     適量
黒コショウ 適量
白ゴマ     適量
カレー粉    適量
ゴマ油     適量

植野さん
「じゃがいも焼酎に合う、
 地元のものを合わせたにしたかったので
 きたほなみを100%使った“ひやむぎ”!。
 これをおつまみにしたかったので
 焼きそばにしました!」

■清里 生ひやむぎ(300g 330円税込)
 販売先)Aコープ清里店

<作り方>
1)長ネギは細切りにする

2)生ひやむぎは少し硬めに茹でて
 水でしめておく

3)フライパンでゴマ油を熱して長ネギを炒める

4)生ひやむぎを加え、じゃがいも焼酎を回し入れる

5) 麺がほぐれて油がまわったら塩昆布を加える

6)塩・黒コショウで味を整え、
 隠し味にカレー粉をいれる。
 最後に白ゴマをふって完成!

柳谷さん
「ん!美味しいです!
 食べやすいですね。
 カレー味が少し効いていて美味しいです」

竹村さん
「カレー粉のスパイスがきいていて
 すごいおいしいです!」

リーダー「焼酎との相性は?」

竹村さん
抜群ですね!
 お酒が進みますね!!」


合う!!おいしい
 麺がすごく美味しいですね。モチモチ!」

リーダー
「こんなの2〜3軒目のバーで出されたら
 たまらんね〜」


2017年10月21日(土) |  JAサロマ カボチャレシピ①かぼちゃグラタン


「カボチャの加工品を使った料理を
 生産者の奥様方にご用意頂きました」

吉口さんの奥様の栄子さんと
惣田幸恵さんにご協力頂きました。

惣田さん
「かぼちゃフレークを使うと
 料理がグッ!と簡単に出来るんです」

【かぼちゃグラタン(6人前)】

<材料>
かぼちゃフレーク  50g
市販のグラタンミックス  ※製品による
早茹でタイプのマカロニ  30g
玉ねぎ                  中1/2個
しめじ                  100g
刺身用ホタテ又は鶏肉  150g
バター                  10〜20g
牛乳                  700ml
チーズ                  人数分
ニンニク          1〜2片
コンソメスープの素  2個

(1000mlの水に溶かしたもの)

塩コショウ 適量

※カボチャを容器に使う場合は
  半分に切ったかぼちゃ人数分

<作り方/カボチャの容器>
1)坊ちゃんかぼちゃを半分に切り、
  中の種を綺麗に取り出す。
  容器に使うので少し中身を削る。
2)カボチャ容器にスープの素を6分目位入れ、
 サランラップで2重にしっかり巻き、
 竹串が通る硬さまで蒸し、蒸し上がったら冷ます。

<グラタン作り方>
1)フライパンに少量の油を熱し、
  みじん切りしたニンニクを入れ、香りを立てる
2)塩水で軽く洗ったホタテを焦げないように
 両面焼く。しめじを入れ軽く炒め、
 バター・塩コショウをしてお皿に取り出す
3)フライパンで玉ねぎの薄切りを
 しんなりするまで炒める。
4)牛乳を入れ、茹でてないマカロニを入れる。
 煮立ったら②を戻し、更に煮る。
5)煮立ったら一度火を止め、グラタンの素と
 かぼちゃフレークを混ぜ合わせたものを
 少しずつかき混ぜながら入れる。
 よく混ざり合ったら加熱し、焦げないよう
 ゆっくりかき混ぜる。
※下からプクプクと気泡が出てきたら完成

6)かぼちゃ容器からラップをはがし、
 中にスープが残っているようだったら空にする。

7)中にグラタンをたっぷり入れ、チーズをのせ、
 オーブントースターで焦げ目をつけて完成。

※かぼちゃ容器は崩れやすいので注意する。

ではカボチャグラタンをいただきます!

リョウ
うまいっ!カボチャのあま味も
 カボチャの味も入ってるし 
 とても美味しいです!」

リーダー
「ホタテのカボチャの相性が
 すさまじく良い!うまいっ!」

2017年10月21日(土) |  JAサロマ カボチャレシピ②かぼちゃの春巻き

【かぼちゃの春巻き(6人前)】

<材料>
かぼちゃフレーク 50g
春巻きの皮(ミニサイズ) 10枚入り
ベーコン     100g
チーズ          50g
玉ねぎ         100g
ピーマン     中1/2個
コーン         適量
ニンニク     1〜2片
塩コショウ     適量
ピザソース     適量
糊付け用の小麦粉 少量

<作り方>
1)フライパンに油を少量熱し、
 みじん切りのニンニクを入れ少し香りを立てる。
 1cmくらいのサイコロ切りしたベーコンを
  フライパンに入れ、炒める

2)みじん切りの玉ねぎ、コーンを入れさらに炒める。

4)玉ねぎに火が通ったら予熱程度で
 ピーマンのみじん切りをさっと炒め、
 粗熱をとる様に冷ます。

5)ボールにカボチャフレークを入れ、
 混ぜ合わせる。
 パラパラしている様であれば少量の水を入れ、
 少し硬めのお団子の硬さにまとめる

※フレークを混ぜた時、まとまる様であれば
 次の工程へすすんでOKです

6)しっとりした感じになったら俵型で10等分にする。

7)春巻きの皮に糊付け用の小麦粉、
 ピザソースを少量塗り、俵型のあんをのせる

8)しっかり中身を包み、
 160℃位の油でゆっくり揚げて完成。

※温度が高いと中身が飛び出るので
 中温でゆっくりキツネ色になるまで揚げる

続いてベーコンや野菜たっぷりの具材に、
カボチャフレークを加えて混ぜ合わせ、
餡にして皮で包んで揚げた「カボチャの春巻き」。

ハルノ
「うまい!すごい合う!パリパリで美味しい」


「さっきまでカボチャが甘いって
 言ってたけど…野菜!

 


「しっかり野菜として
 色々な食材とマッチしてます!美味しい」
 

2017年10月21日(土) |  JAサロマ カボチャレシピ③かぼちゃプリン

【かぼちゃプリン(6人前)】

<材料>
かぼちゃフレーク 50g

市販のプリンの素
(カラメルソース付き) 50g

牛乳(製品のレシピに合わせた分量で!)

ホイップクリーム

※牛乳で作るタイプ 適量

かぼちゃの種の粉 適量

<作り方>
1)鍋にかぼちゃフレークとプリンの素を
  しっかり混ぜ合わせる。牛乳を少しずつ入れ、
  ダマにならないように溶かす。
2)綺麗に混ざったら、加熱し焦げない様に
 ゆっくりかき混ぜる。
3)煮立ったら水で濡らした容器に入れ、
 冷蔵庫で1時間以上冷まして固める。
4)お好みでホイップクリーム、カラメルシロップ、
 かぼちゃの種の粉をかけて完成。

ハルノ
「カボチャ…!」
ハルノ
「カボチャの味がして
 ネットリしてる。ホントに美味しい」
リーダー
「カボチャプリン♪って言うより…
 カボチャ!!プリン」

周りをみると…完食です。

リョウ
「カボチャの好きなランキングは…
 今は3位!!」

リーダー
「うおおお〜メッチャ上がったじゃん。
 下から2つ目だって言ってたんですよ」

吉口さん 惣田さん「嬉しい♪」


2017年10月14日(土) |  よつ葉バターレシピ①パンケーキ
道産バターを使った
簡単にできるスイーツを
オクシタニアルの中山理絵さんに
教えてもらいました。

【パンケーキ】

<材料>
【A】
卵黄Lサイズ 5個分
グラニュー糖 50g
薄力粉    100g
牛乳      50g

【B】
卵白Lサイズ 5個分
グラニュー糖 100g

有塩バター  適量
無塩バター  適量

<作り方>
1)Aの卵黄・グラニュー糖・薄力粉・牛乳を
 合わせる

2)Bの卵白にグラニュー糖をあわせ
 ツノがたつまで混ぜ、メレンゲを作る

ここでポイント!!
中山さん
卵白はしっかり冷やします。
 そうするとメレンゲがしっかりします。
 あとボールに水分や油分がついてないよう
 しっかり拭き取ってからやらないと
 メレンゲが立たない原因になります!」

3)①と②を合わせる

4)フライパンと型(直径10cm)に
 バターを塗ってからあたためておく。

※こうすることで生地が焦げ付かず綺麗に焼け、
 バターの風味も引き立つそうなんです!

ここでポイント!!

中山さん
「パンケーキを焼くコツがもう1つありまして
 ご家庭にある“おたま”に何杯入れるか
 先に決めた方が形を揃える時に便利!」

5)型の中にレードル2杯分の生地を入れて
 弱めの中火片面4〜5分焼く。
 竹串を使いながら型を外し、裏返して2〜3分焼く

リーダー「うわ〜キレイ!!」
6)皿に盛り、仕上げに角切りの有塩バターを
 のせて完成!

では、いただきま〜す!

上野副工場長
「うん!さすがプロの技はすごいです
本当にバターが生きています!」


「うおおおおおお〜
 すっごく美味しいです!!」

リーダー
「これがパンケーキなんだとしたら
 今まで食べてたのは
 何だったんだろうね?それぐらい違うね」


2017年10月14日(土) |  よつ葉バターレシピ②スイートパンプキン

【スイートパンプキン】

<材料>
パンプキンペーストの素 130g
水        350g
無塩バター    160g
グラニュー糖    60g
卵黄        36g
有塩バター    適量

<作り方>
1)カボチャペーストの素に水を加えて混ぜ
 かぼちゃペーストを作る

2)室温に戻したバターにグラニュー糖を入れて
 白っぽくなるまですり混ぜ、
 少しずつ卵黄をいれていく

3)①と②を合わせて絞り袋にいれて絞り、
 クッキングシートを敷いたトレイに乗せ
 170℃のオーブンで20〜25分焼く

4)仕上げに有塩バターの角切りを乗せる

リーダー
「う〜〜ん♪
 バターの塩味でカボチャの甘みが
 ぐ〜〜っと!
 うま〜〜〜い!!」

2017年09月30日(土) |  JA木野 コーンレシピ①
スイートコーンを使ったお料理を
 JA木野フレッシュミズの皆さんに
 作っていただきました〜!

【小揚げのコーン餃子】

<材料 4人分>
・豚ひき肉    200g
・小揚げ       8枚
・コーン     120g
・キャベツ    100g
・玉ネギ     100g
・人参       50g
・枝豆       20g
・塩        少々
・にんにく     20g
・しょうが     20g

<作り方>
1)枝豆は細かく切っておく
2)キャベツ、玉ネギ、にんじんは
  みじん切りにして塩をふる。
3)コーンは油で揚げておく
4)小揚げは湯通しせず、半分に切って16枚にする
5)野菜の水分をしぼり、肉、コーン、枝豆、
  にんにく、しょうがを入れる
6)小揚げに30g肉を詰める
7)弱火で10分くらい転がしながら焼く
8)ケチャップ、ポン酢をつけてOK。
ヒム
「初めて食べたけれど
 すごく美味しい!!」
リーダー
「つぶつぶのコーンが入っていて
 歯ごたえが楽しいですね。
 あま味が主張していますね。
 ホワイトショコラだから
 こうなるんじゃないかなあ」

2017年09月30日(土) |  JA木野 コーンレシピ②

【コーンとポテトの春巻き】
<材料>
・春巻きの皮(小)      20枚
・じゃがいも 中        3個
・シャイニングコーン      2本
・ニンニクすりおろし    小さじ1
・バター          大さじ1
・醤油           大さじ2
・黒コショウ          少々
・サラダ油(揚げ油)      適量

<作り方>
1)じゃがいもは皮むき細めの短冊切りをする。
2)シャイニングコーンはばらす。
3)①と②をバターで炒めニンニク、醤油、
  コショウで味付けをする。
4)バット等で粗熱を取り、春巻きの皮で巻き、
  サラダ油できつね色になるまであげる。


「春巻いただきますね〜
 あっ!ジャガイモのホクホク感と
 コーンのつぶつぶ感が楽しいです。
 ゴールデンコンビですよ」

リーダー「チャンピオンだよ!」

クロエ
「春巻きはすごくおいしくて
 皮の食感が好きです。
 お母さんにも作ってほしい」
ユージ
「香港にも同じような料理があるけど
 作ってくれたお母さん達の心が
 料理にこもっている感じがする!」

畔木さん
「いっぱい心を込めました!」

リーダー
「ありがとうございます。
 世界各国おいしさは真心なんですね」




TOP(全件表示)