5)そこに切ったリンゴ・レーズン
　くるみを入れて混ぜる

※混ぜているうちにリンゴの水分が出てきて
　まざりやすくなるので大丈夫！

6)クッキングシートを敷いた天板に流し入れ、
  170℃に予熱したオーブンで
　35〜40分焼いたら完成。

＊ポイント＊
■分量は厳密な量ではなくても大丈夫！
　（砂糖やリンゴ・レーズン・くるみはお好みで）
■自宅のオーブンに合わせて焼き時間を調整

アイ「口の中に味が広がる！」

河野「優しい味…ふわふわっ！」

森崎
「紅茶のほろ苦さにリンゴのエキスが合う♪」

＜作り方＞
1)鶏モモ肉は火が通りやすいように
　薄く開くように切り込みを入れて、
　一口大に切っておく。

2)鶏モモ肉と漬け汁を合わせ、揉み込んで
　しっかり味を浸透させる。
　時々返しながら30分以上漬け込む。
3)漬け込んだ後、片栗粉と小麦粉を入れて
　丁寧に混ぜる
4)皮をできるだけ伸ばし広げる。
　スライスしたニンニクを皮にたっぷりと
　貼り付ける。
5)160℃で2分、揚げる。温度を上げ過ぎると
　火が通らないまま焦げるので注意！
6)3分以上揚げたら一旦バットに取り出す。
　油の温度を200℃に上げ、2度揚げする。
　これでカラリと揚がり油切れもよくなる。
7)キャベツの千切り、ミニトマト、
　レモンを添えて完成！

アイサ「良い香りがします！」

森崎
「いーね。
　ニンニクのパリッとした食感が
　食べてて楽しい！」

＜作り方＞
1)ニンニクの皮をむく。
　分量のニンニクのうち2カケ（10g）を
　すりおろしておく。
　すりおろしたニンニクは煮る時に使用。

2)鷹の爪は中の種を取り除き、小口切り。
　アルミ箔にすりおろしたニンニクと
　刻んだ鷹の爪、オリーブオイル大さじ1を
　加える。これをフライパンに入れ火にかける

3)玉ネギは皮を剥ぎ、角切りにする。

4)ニンニクがフツフツとなってきたら
　中火〜弱火にし、残りのニンニクと
　玉ネギを入れる

5)入れたニンニクが隠れるくらい
　オリーブオイルを入れる(約25g使用)

6)ホタテは縦に半分切る。エビは背ワタを取る。
　ニンニクにスッと串が通るようになったら
　ホタテ・エビを加える。
　火が通ったら出来上がり♪

7)フランスパンを1cm幅に切って添える。
　フランスパンにアヒージョのオイルを
　つけていただく。

佐々木
「ホクホク！元気になりそう」

森崎
「うまいねえ〜
　山イモみたいなネトッとした感じがあるね。
　これ美味しいねええ〜」

アイサ
「えええ
　あっ！！！
　入れっ…入れちゃうんだ…」

何とバニラアイスに黒ニンニクを混ぜて味わう
「ニンニクアイスクリーム」。
果たしてそのお味は？

トモヤ「いける！」

佐々木「ビックリレシピですね！」

【ごぼうのポタージュ】
＜材料＞
ごぼう 100g、玉ねぎ 100g、
さつまいも 100g、油少々
塩　1g、水 100cc、牛乳400cc、

＜作り方＞
1)ごぼうはたわしできれいに洗い小口切りにし
　水にさらす！
《ポイント》
　水にさらすとアクが抜けますが
　ポリフェノールという成分も入ってます。
　なので…軽くさらしてね！

2)玉ねぎは皮をむきくし型に、
　さつまいもは皮をむき半月切りにする。

3)ゴボウを器に入れレンジで5〜6分加熱する。
《ポイント》
　お皿には水を張ってくださいね。

4)玉ネギとさつまいもは油少々で炒め、
　水を加え弱火で柔らかくなるまで煮る。

リツ
「ゴボウのシャリシャリ感がちょっと出ていて
　すごく甘くて…最高！」

なんと牛乳が飲めなかったナナちゃんも
このポタージュで克服しちゃうという
おまけまでついてきました！
恐るべしゴボウポタージュ！お試しを！

＜作り方＞
1)ごぼうはたわしできれいに洗い乱切りにする。
2)鍋に■を入れ煮詰める
　（鍋底に線が引ける程度に）
3)ゴボウを油でじっくり揚げ、
  ごぼうに火が通ったら②でからめる。
4)③を器に盛り黒ゴマを振りかける。

《ポイント》
※太めのごぼうを使うと歯ごたえが残ります。
※苦手な方は中くらい（親指くらいの太さ）の
ものを使用すると食べやすくなると思います

ハナ
「小腹が空いたらいつでも
　食べちゃいそうな感じ！」

森崎
「ごぼうってのは煮る・焼く・蒸す・揚げる
　絶品料理に変るってことが分かりました。
　何と合わせても美味しい！」

【肉まぶしご飯】
＜材料＞
米　４合、　豚肉　600g、
ごぼう 200g、　
砂糖・しょう油　大さじ7、酒　大さじ3.5
ガーリックオイル　適量、サラダ油　大さじ1

＜作り方＞
1)豚肉は１㎝位に切る
2)ごぼうは薄く斜め切りする。
3)ガーリックオイルで豚肉を炒め、
　全体に火が通ったらボウルに移す
4)同じフライパンでゴボウを炒める
 （サラダ油大さじ１）
5)ゴボウがしんなりしてきたら③の豚肉を戻し、
  砂糖、醤油を各大さじ7、
  酒大さじ3.5を入れ煮立たせる
6)汁にごぼうと肉の味がある程度ついたら
  ザルに空け、具と汁を分ける
7)炊飯器に水切りした米を入れ
  ⑥の汁と足りない分は水を入れ炊く。
8)炊き上がったら具材を入れてまぜて完成。

【ニンジンチップス】
＜材料＞
ニンジンと油だけ！

ニンジンをスライスして油で揚げるだけ！
さっそく、あぐりっこが挑戦です。

2)水分をキッチンペーパーでとる

※ポイント
キッチンペーパーを強く押し当て、
余分な水分をしっかり取り除くことで
カリカリの食感になるよ！

3)油でこんがり揚げたら完成です！！

※ポイント
　低温でじっくりゆっくり揚げよう

ハイ！完成しましたね。

塩など振らずにこのままで召し上がれ♪

＜作り方＞
1)ニンジンは縦半分にしてスライスする。
2)鍋にバターを溶かしタマネギを透明になるまで
　炒める(塩小1)を入れる
3)水とコンソメを入れて沸騰するまで煮て、
　そのあと弱火で20分から30分
4)火を止めて牛乳・生クリームを入れる
5)ブレンダーやミキサーでなめらかにする。
6) これを再度弱火で温めて完成

森崎
「優しい…自然のあま味の温かさ…」

ニンジン生産者　富田恵理奈さん
「ニンジンは皮ごと切るだけ！」