今月
2008年02月
12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829
       
アーカイブ
2021年03月
2021年02月
2021年01月
2020年12月
2020年11月
2020年10月
2020年09月
2020年08月
2020年07月
2020年06月
2020年05月
2020年04月
2020年03月
2020年02月
2020年01月
2019年12月
2019年11月
2019年10月
2019年09月
2019年08月
2019年07月
2019年06月
2019年05月
2019年04月
2019年03月
2019年02月
2019年01月
2018年12月
2018年11月
2018年10月
2018年09月
2018年08月
2018年07月
2018年06月
2018年05月
2018年04月
2018年03月
2018年02月
2018年01月
2017年12月
2017年11月
2017年10月
2017年09月
2017年08月
2017年07月
2017年06月
2017年05月
2017年04月
2017年03月
2017年02月
2017年01月
2016年12月
2016年11月
2016年10月
2016年09月
2016年08月
2016年07月
2016年06月
2016年05月
2016年04月
2016年03月
2016年02月
2016年01月
2015年12月
2015年11月
2015年10月
2015年09月
2015年08月
2015年07月
2015年06月
2015年05月
2015年04月
2015年03月
2015年02月
2015年01月
2014年12月
2014年11月
2014年10月
2014年09月
2014年08月
2014年07月
2014年06月
2014年05月
2014年04月
2014年03月
2014年02月
2014年01月
2013年12月
2013年11月
2013年10月
2013年09月
2013年08月
2013年07月
2013年06月
2013年05月
2013年04月
2013年03月
2013年02月
2013年01月
2012年12月
2012年11月
2012年10月
2012年09月
2012年08月
2012年07月
2012年06月
2012年05月
2012年04月
2012年03月
2012年02月
2012年01月
2011年12月
2011年11月
2011年10月
2011年09月
2011年08月
2011年07月
2011年06月
2011年05月
2011年04月
2011年03月
2011年02月
2011年01月
2010年12月
2010年11月
2010年10月
2010年09月
2010年08月
2010年07月
2010年06月
2010年05月
2010年04月
2010年03月
2010年02月
2010年01月
2009年12月
2009年11月
2009年10月
2009年09月
2009年08月
2009年07月
2009年06月
2009年05月
2009年04月
2009年03月
2009年02月
2009年01月
2008年12月
2008年11月
2008年10月
2008年09月
2008年08月
2008年07月
ページ内検索

   表示:全て(848件)
<< [-10]
2020年05月16日(土) | ♯569 釧路町・白カブレシピ①炒飯
2020年05月16日(土) | ♯569 釧路町・白カブレシピ②鶏肉のじっくり焼き
2020年05月16日(土) | ♯569 釧路町・白カブレシピ③即席ぬか漬け風
2020年05月09日(土) | ♯568 日高町門別・軟白長ネギレシピ①豚肉巻き
2020年05月09日(土) | ♯568 日高町門別・軟白長ネギレシピ②パスタ
2020年05月09日(土) | ♯568 日高町門別・軟白長ネギレシピ③マリネ
2020年05月02日(土) | 壮瞥オロフレトマトレシピ①タコライス
2020年05月02日(土) | 壮瞥オロフレトマトレシピ②クリームグラタン
2020年05月02日(土) | 壮瞥オロフレトマトレシピ③チーズ春巻き
2020年04月25日(土) | 知内町 ニラレシピ①台湾ニラそば
2020年04月25日(土) | 知内町 ニラレシピ②ニラだらけとん平焼き

[+10] >>

2015年11月07日(土) |  JAとうや湖ニンジンレシピ③ケーキ&ジャム

【ケーキとジャムとディップ】

まずは【ニンジンパンケーキ】
<材料>
ホットケーキミックス 200g、
ニンジン 中1本、卵 1個、
砂糖 大3、牛乳150cc、
サラダ油 大4、白ごま 少々、

<作り方>
1)ボールにすりおろしたニンジン・卵・砂糖・牛乳を
入れてよく混ぜホットケーキミックスを加え
サラダ油を混ぜる
2)炊飯器に入れ白ごまを振りかけてスイッチオン!
40分くらいで出来上がり。

【ニンジンペースト】
まずは基本のニンジンペーストを
作っておきます。
<作り方>
1)にんじんの皮をむき乱切りする。
2)鍋で20分ほど柔らかくなるまで煮る
3)くしをさしてスッとはいれば水を切り、冷ます。
4)フードプロセッサーか
ミキサーでペーストにする。

このニンジンペーストを使ってジャムを作る!

【ニンジンジャム】
<材料>
人参ペースト500g、砂糖220g、
レモン汁 レモン1個分、

<作り方>
1)人参のペーストに砂糖、レモン汁を入れて
混ぜ合わせる
2)沸騰するまで強火で火にかけ沸騰したら
中火にしてアクをとる
3)アクがでてこなくなり艶が出てきたら完成
4)煮沸消毒した瓶に詰める
5)詰めた瓶を水の張った鍋に入れ、
80℃ぐらいで20分煮る

< id="F5_watermark" type="text/java">

【ニンジンディップ】
<材料>
人参ペースト大3、マヨネーズ大1、
シーチキン大1、
クレイジーソルトお好み(なければ塩胡椒)

<作り方>
1)マヨネーズとシーチキンを混ぜる
 (よく混ぜるときめ細かくなる)
2)人参ペーストを入れる
3)クレイジーソルトで味を整えたら完成

お味は?

アオイ「グー!」

生産者 横山みどりさん
「ニンジン嫌いな子でも簡単に作れますから。
 ホットケーキの材料で混ぜて
 ニンジンすりおろして…
 炊飯ジャーをオン!!
 で、出来上がります」

森崎「炊飯ジャーだったの?」

横山さん
「はい!簡単にできます」

森崎
「よくそれを今まで黙っていましたね」

横山さん
「言いたかった!!」


2015年10月17日(土) |  JAきたみらい 玉ネギレシピ①北見焼肉ピザ

生産者の奥さん達で結成された
ピリカライフパーティーの
佐藤亜希子さん、遠藤幸枝さん、
西島由華さん、米森絵里香さんに
玉ネギ料理を作っていただきました。

まずは掛け声がゆかいな一品から…

【北見焼肉ピザ 〜オニサラのせ〜】

<材料 2人分>
玉ネギ 1/2個、牛肉50g、トマト少々
ピザ生地 2枚、焼肉のタレ 大さじ3
ピザ用チーズ 適量、

<作り方>
1)玉ネギ1/4をスライスし水にさらしておく。
《 ポイント 》
・繊維に対して垂直にスライスすると
 辛みが抜けやすい。
・水にさらす時間が長いほど辛みが抜けるので、
 お好みの辛さに調整!
2)残りの玉ネギをくし切りにし炒める。
 玉ネギに火が通ったら牛肉を入れて
 一緒に炒める。
3)牛肉に火が通ったら焼肉のタレを
 入れて軽く煮詰める。
4)ピザ生地に薄く焼肉のタレを塗り、
 ③とピザ用チーズを乗せる。
5)220℃のオーブンで15分焼く。
6)焼きあがったらよく水を切った
 オニオンスライスを
  お好みの量乗せて半分に折って食べる。
さてこの食べ方が面白いんです!

佐藤さん「わっしょい」 『わっしょい』

掛け声があがります。
「わっしょい」の声に合わせて
オニオンスライスが投入されます。
佐藤さん「わっしょい」 『わっしょい』

もちろんあぐりっこにも…
佐藤さん「わっしょい!わっしょい!」

なんだか楽しい〜♪

シャキシャキ玉ネギがとっても
美味しかったですよ。お試しくださいね!


2015年10月17日(土) |  JAきたみらい 玉ネギレシピ②オニオンスープ
【たっぷりオニオンスープ】
<材料 2人分>
玉ネギ 2個、バター大さじ1、
ニンニク適量(お好みで。なくても良い)
ベーコン 1枚、
オニオンスープ顆粒 2人分(コンソメで代用可)
水2人分(使用するオニオンスープに合わせて)
塩少々、コショウ少々(好みでブラックペッパー)
パセリ少々、スライスチーズ 1枚
<作り方>
1)玉ネギ2個分を繊維に沿って
 縦にスライサーで薄切りにする。
2)フライパンにバターを熱しスライスした
  玉ネギを軽く炒めてから蓋をして
 中火で約10分加熱する。
3)蓋を外して弱火で10分炒める(飴色になればOK)
4)鍋にバターとみじん切りのニンニクを入れ
 弱火で炒める。ニンニクの香りが出たら、
 食べやすいサイズに切った残りの玉ネギと
 ベーコンを入れて軽く炒める。
5)④に水とオニオンスープと飴色玉ネギを入れ、
 沸騰したら弱火で煮込む。
 玉ネギが柔らかくなったら完成。
 お好みで塩コショウで味を調える。
6)器に盛りお好みでパセリ、ブラックペッパー、
 星形に抜いたチーズを乗せる。

森崎「甘いっ!」

佐藤さん
「玉ネギだけのあま味です」

森崎
「もうあぐりっこ夢中です!」

佐藤さん
「北見の玉ネギは
 味もあま味も日本一ってぐらい
 自信があるので全国のみなさんに
 たくさん玉ネギを食べて欲しいです!」

西島さん
「北見は玉ネギの産地ということで
 守っていかないといけないので
 丁寧にまじめに仕事をすることを
 心がけています」

2015年10月10日(土) |  JAこしみず レシピ① そうめんサラダ

JAこしみず産小麦100%の素麺を使った
女性部直伝のお手軽料理をいただきます!
教えてくださったのは藤川麗奈さんです。

まず一品目は【そうめんサラダ】です。

<材料 5人分>
そうめん120g、ニンジン 1/3本
玉ねぎ1/3個、キュウリ1/2本
レタス 1/4玉、
コーン 薄切りハム 適量
ゴマだれドレッシング(お好みで)
塩(人参に振る分) 少々
オリーブオイル(そうめんに振る分)少々

〈作り方〉
1)そうめんを茹でて冷水で洗ってしめる。
2)他の具材と混ぜ合わせるため、
  麺どうしがつかないように、        
  あらあらかじめ麺に少量の
  オリーブオイルを絡めておく。
3)野菜(ニンジン、キュウリ、玉ねぎ)と
  ハムを千切りにする。
 ニンジンはそのままだと硬いので
 少量の塩をふりかけてしんなりさせておく。
 玉ねぎは水にさらす。
4)そうめんと野菜を混ぜ合わせる。
5)レタスを敷いて、その上に盛り付け。                 
  ドレッシングをかけて完成。

タイガ
「小麦粉でこんな美味しいものを作れるって
 ホントうまいわ!ホント!」

2015年10月10日(土) |  JAこしみず レシピ②にゅうめん

《にゅうめんと天ぷら》
<材料 5人前>
そうめん300g、
めんつゆ適量(水量にあわせて)
ダシの素適量(水量にあわせて)、
長ねぎ(薬味)1本、七味少々、
油(揚げ用)適量、薄力粉(衣用)適量
卵(衣用)適量、
かき揚げ具材(玉ねぎ、サクラエビ、ゴボウ、
南瓜、コーン、マイタケ、人参等お好みを適量)

<作り方>
1)そうめんを茹でて冷水で洗ってしめる。
2)鍋に水とめんつゆとダシの素を
 入れて調整する。
3)薬味用の長ねぎを輪切りにする。
4)かき揚げの具材はお好みで用意。
  そのままの大きさで使用したり、
  千切りにして多種の具材を
 混ぜ合わせて使うも良し。
5)衣用としてボウルに溶き卵と水を加えて
 卵液を作る。そこに薄力粉をいれ
 菜箸で練らないようにざっと混ぜる。
  衣に具材を入れてさっくり混ぜる
  鍋を強めの中火にかけ油を170度に熱する。
  木べら等に具を平らに広げてのせ
  滑らせるように油に入れる。
9)表面が少し固まったら箸を1〜2回さして
  穴をあけると火の通りがよくなる。
  衣が淡く色づいたら裏返す。
  良い色になり箸に触った感触が
 カリッとしたら取り出し、
 揚げバットに置く。
10)水気をよく切ったそうめんを
 丼に盛りつゆをかける。
 かき揚げをのせて薬味を散らし完成。

<ポイント>
揚げカスは小まめに取る。

森崎
「一本一本小麦のモチモチ感があります!」

佐々木
「かき揚げもすごく甘くておいしい!」


2015年09月26日(土) |  JAゆうべつ町 とうもろこしレシピ①うどん

JAゆうべつ町の越智祥子さんから
流氷トウモロコシを使ったお料理を
教えていただきました。

【かき揚げうどん】
<材料 3人分>
牛乳うどん300g、めんつゆ適量、
流氷とうもろこし カップ2、
玉ネギ2個、青シソ3枚、長ネギお好み、
天ぷら粉 適量、卵2個、
水適量、揚げ油適量、

<作り方>
1)牛乳うどんは時間通り茹でておく
2)つゆはお好みで作っておく
3)タマネギはくし型、青シソは千切りにする
4)2タイプのかき揚げを作る。
 まずボウルそれぞれに卵を1つずつ割り入れ
 水と天ぷら粉を入れてさっくりと混ぜる
5)④の中に玉ネギととうもろこしを、
 もう一方は玉ネギ・とうもろこし・青シソを混ぜ
 スプーンですくい油で揚げていく
6)どんぶりにうどんを入れてかき揚げを乗せて
 つゆをかけてから長ネギをのせ
 お好みで一味などかけていただく


2015年09月26日(土) |  JAゆうべつ町 とうもろこしレシピ②カルボナーラ

【農家の母さんが作ったカルボナーラ】

<材料 3人分>
牛乳うどんインカボチャ 1袋(300g)
ベーコン31g×3、玉ネギ2個、
しめじ1パック、赤パプリカ1/2個
流氷とうもろこし適量、枝豆適量
生クリーム200cc、卵(卵黄)3個、
パルメザンチーズ適量(多め)、
塩コショウ・オリーブオイル適量

<作り方>
1)玉ネギ、パプリカはスライス、
ベーコン・しめじは食べやすい大きさに切る
2)うどんは茹で時間より少し早めに上げる
3)ボウルに卵黄を入れてほぐし、
  生クリーム・チーズ塩コショウを入れ、
  混ぜ合わせておく
4)中火でフライパンを熱しオリーブオイルで
 ベーコンを炒め、玉ネギ・パプリカ・しめじを炒める
5)弱火にして④の中に牛乳うどんを入れ
 少し炒めてから③を入れ、
 全体がなじんで周りがフツフツとなり
 チーズがモコモコ状態になれば火を止める
6)好きな器に盛り、上に流氷トウモロコシと
  枝豆を色よく飾り付けます
7)黒コショウをたっぷり目にして頂きます

ハナ「モチモチして美味しい!」

2015年09月26日(土) |  JAゆうべつ町 とうもろこしレシピ③ご飯

【流氷とうもろこしご飯】

<材料 4人分>
流氷とうもろこし2〜3本、米2合
塩2つまみ程度、酒大さじ1
バターしょうゆはお好みで

<作り方>
1)生のトウモロコシを包丁で
 さーっと粒をそぎ落とし粒と芯に分ける

2)米は普通に炊く要領で米を研ぎ
 水加減をみる

3)②に酒を入れて混ぜ合わす

4)③にトウモロコシの粒と芯をのせて
 普通に炊く

5)炊き上がったら芯を取り出し、
 バターとしょうゆをお好みで回しかける

6)10分蒸らしたらトウモロコシと
 ご飯をざっくり混ぜる

《ポイント》
トウモロコシの芯を入れる事で旨みが倍増します


2015年09月26日(土) |  JAゆうべつ町 とうもろこしレシピ④ポタージュ

【流氷とうもろこしのポタージュ】

<材料>
流氷とうもろこしのジュース 500cc
生クリーム200cc、コンソメ少々

<作り方>
1)材料全てを鍋に入れ焦がさないように沸かす
2)お好みでクルトンやパセリを乗せる

《メモ》
とうもろこしジュースとは生の流氷とうもろこしを
ミキサーにかけて搾ったものです。
湧別でしか味わえないものです!

ハナちゃん
動きが止まってしまいました…

森崎「どうしたハナ??」

ハナ「甘かった!!」

2015年09月05日(土) |  JA鹿追町 キャベツレシピ

鹿追町のキャベツを使った
お好み焼きを教えて頂きました。

<材料>
キャベツ 半玉、豚肉5〜6切れ、
卵2個、お好み焼きの粉と水 適量
水・ソース・マヨネーズ・かつお節

<作り方>
1)キャベツを千切りにする。
【ポイント】
 スライサーを使う事!
 シャキシャキな歯ごたえになりますよ。

 

2)卵と水とお好み焼き粉でタネを作り、
 千切りキャベツとよく混ぜる。
【ポイント】
 キャベツは多めにいれましょう♪
3)鉄板の上で豚肉をカリカリに焼き、
 その上に2を乗せる。
あぐりっこもヘラを使って一気に返します。
とっても上手に出来ましたよ。

両面を焼いたらソース・マヨネーズ
 かつお節をかけて
 とれたてキャベツをたっぷり贅沢に使った、
 まるごと鹿追産!関西風お好み焼きの
 出来上がり!

森崎「甘い!」

藤尾
「シンプルな食材ですけど
 キャベツの甘さだけでごちそうになりますね」
森崎
「寒玉系の特徴なのかな。
 しっかりとした味わい!ブタとキャベツの
 シンプルな取り合わせだけで
 とっても美味しい!!」
佐々木
「シャキシャキしていて
 歯ごたえがとてもいいですね」

シュウヤ
「生の時のあま味が残っているから
 より一層おいしい!」

みんな感動したキャベツ!
みなさんもぜひお試しくださいね。

 




TOP(全件表示)