あぐり王国　レシピ

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2010年08月28日（土）　｜　とうもろこしと焼き鮭の炊き込みご飯

【とうもろこしと焼き鮭の炊き込みご飯（4人分)】
材料：お米(3合)、トウモロコシ(1本分)、
　　　　焼鮭(1切れ)、ベーコン(2枚)、昆布(5cm)
調味料：しょう油・みりん・酒(各大さじ1)

1)トウモロコシは生のままナイフで
　実を外しておく

2)鮭は焼いておく

3)ベーコンは細かく刻んでおく

4)炊飯器に洗った米を入れ、
　目盛りに合わせて
　水・調味料を加え軽く混ぜる

5)トウモロコシ・ベーコン・焼鮭を入れて炊く

6)炊き上がったら鮭をほぐしながらよく混ぜる

2010年08月28日（土）　｜　トウモロコシのアイスクリーム

番組最後にチラリと出たこのデザート！
ものすごく、ものすごく美味しいです！

【トウモロコシ　アイスクリーム】
材料：茹でたトウモロコシ(200g)、
　　　卵黄(４個)、上白糖(60g)、
　　　生クリーム・牛乳(各200cc)

1)トウモロコシをゆでて、実を外しておく

2)ミキサーにトウモロコシ、生クリーム、牛乳、
　上白糖を入れて2分位かくはんし、裏ごしする

3)卵黄をボールに入れてほぶしておく

4)卵黄に(2)を少しずつ混ぜ加える

5)上記(4)をアイスクリーマーに入れて20分位かくはんする

6)出来上がったアイスクリームを皿に盛りミントを飾る

あまりの美味しさに佐々木アナ悶絶！
お試しアレ！

2010年08月21日（土）　｜　玉ネギ“真白”のせ冷や奴

“真白”生産者の宮下美由紀さんから
真白レシピを教えていただきました。

【真白のせ冷やっこ】
ネギの変わりにスライスした「真白」を
トッピングした冷やっこ。
宮下さんのこだわりは
「昆布だし入りポン酢」をかけること！

真白は水にさらさなくても
そのまま食べられますよ〜

2010年08月21日（土）　｜　玉ネギ”真白”の豚丼

【真白豚丼（4人分）】
これもスライスした真白が決め手！

(1)豚ロース肉(120g)をフライパンで炒める

(2)しょう油(60cc)、砂糖(40g) 、
酒・みりん（各大さじ1）を
　30分ほど煮込んだタレを絡め、
　酒（大さじ１）で味を調える

(3)肉が焼けたらゴハンにのせ、
　スライスした真白（適量）を
　トッピングすると完成！

　シャキシャキした食感と
　相性抜群ですよ！

【豚丼のおともは真白の味噌汁】
ご自宅のお味噌汁の具材に
“真白”をどうぞ！
とても甘くて美味しいですよ！

2010年08月14日（土）　｜　セロリーの漬け物　３種類

ＪＡめまんべつ女性部の
みなさんからセロリーレシピを
教えていただきました。

教えてくださったのは
齊藤富士子さん、宇野むつ子さん、
梅田ひろみさんです。
まずは【セロリーの漬物】三種類です。

【セロリーの漬物　下ごしらえ（４〜５人分）】
(1)セロリー（500g）の皮をむきます。
(2)４〜５cmのサイズにし、その後、
　繊維にそって食べやすい大きさにカットします。

【セロリーのめんつゆ漬け】
材料）めんつゆ（60cc) みりん(30cc)　

【セロリーの味噌漬け】
材料）味噌(大さじ２）みりん（少々）

【セロリーのからし漬け】
材料）砂糖(50g) 塩(10g) 粉からし(小さじ1)

(3)各調味料とセロリーを袋に入れ、もみ込む。
(4)袋の中の空気を抜いて常温で半日置き、
　その後冷蔵庫で漬け込みます。

※漬け込んで二日後ぐらいが食べごろですよ！

2010年08月14日（土）　｜　セロリーの天ぷら

お次はセロリーの天ぷら。
半信半疑だったあぐり一同も
驚嘆の美味しさ！でした。

【セロリーの天ぷら（４〜５人分）】
(1)水(150cc)、卵黄(１個）、
天ぷら粉(100g)を混ぜる

(2)セロリー(250g)を食べやすい大きさに切る。

(3)小麦粉（適量）・衣の順にまぶして
　180℃の油であげる。

(4)熱いうちに軽く塩をまぶせば完成！

ポイント）
　衣をつける前に小麦粉をまぶす！
　こうすることでしっかり衣がつきますよ！

食感が楽しいセロリーの天ぷら。
あぐりっこにも大人気でした。
ぜひお試しあれ！

2010年08月07日（土）　｜　大根サラダ

ＪＡようてい女性部から大根レシピを
教えていただきました。
教えてくださったのは
鈴木恵子さん、大友佐恵子さん、本田きよ子さん。

【大根サラダ】

大根やキュウリ・ニンジンなどを
細かく切ってツナとマヨネーズで和えるだけ！
カンタンだけどシャキシャキしておいしい！

2010年08月07日（土）　｜　マーボ大根

【マーボ大根】

①大根（500g）は事前にゆでておく。
②ひき肉（150g）も事前に炒めておく。
③砂糖・豆板醤・酒・ゴマ油（各小さじ１）、
　赤味噌（大さじ１）、中華スープ（200cc）を鍋に入れ、
　大根・ひき肉・豆腐（１丁）を入れて煮る。
④片栗粉（大さじ２）を水で溶いて加え、
　とろみがついたら完成！！

※この時期の大根は
　煮崩れしにくいそうです！

2010年08月07日（土）　｜　大根もちの照りマヨ焼き

【大根もちの照りマヨ焼き】

①大根（300ｇ)はすりおろして水気を切る。
②大根の葉・桜エビ（各適量）と①をあわせ、
　白玉粉（大さじ４）と混ぜる。
③ゴマ油で焼き目をつける
④しょう油・マヨネーズ・砂糖を１：１：１で
　合わせたモノをからめて完成！

※おやつにもぴったり！オススメですよ！

2010年07月10日（土）　｜　ブロッコリーの変わりオムレツ

ＪＡ木野女性部から
「変わりオムレツ」を
教えていただきました！

作ってくれるのは
貞広歌子さん、増田章子さん、
青山幹子さんの3人です！

【変わりオムレツ（４人分）】
材料　
　ジャガイモ(４個)⇒スライスしておく
　ブロッコリー・カリフラワー(各１玉)
　　⇒「花（か）らい」と「クキ」の部分に
　　　分けて切る
　ベーコン(50g)、卵(４個)、牛乳(大さじ２)、
　スライスチーズ(２枚)
調味料　
　塩・コショウ(少々)、オリーブオイル(適量)

1)卵(４個)をよく溶いて牛乳(大さじ２)を加える。
　卵液の1/3は後で使うので残しておく

2)卵液(2/3)に炒めておいたベーコン(50g)と
　ジャガイモ(４個)、ブロッコリー・カリフラワーの
　クキを加える

3)オリーブオイル（適量）を熱したフライパンに
　卵液を流し、フタをして中火でおよそ５分焼く

4)５分たったら卵の上にブロッコリーと
　カリフラワーの花らい部分をのせ、
　スライスチーズ（２枚）をのせて、
　残しておいた卵をかける

5)フタをして２分焼いたら、
　オムレツをフライパンから滑らせるようにして
　フタに移して、それをひっくり返し裏面も焼く。
　最後にもう一度ひっくり返して完成！

ケチャップを添えて“いただきます！”
栄養満点、おやつにもピッタリの
変わりオムレツ、
是非チャレンジしてみてくださいね！

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