ボールに、卵（１.5個）、
牛乳（１００cc）、
溶かしたバター(50g)を入れ
軽く混ぜます。

そして　そこに
おから（３００ｇ）を投入！

次に、
ホットケーキミックス（６００g）を入れ、
サックリとかき混ぜます。

形を作ったら、
170℃の油で
こんがりキツネ色になるまで
揚げます。

超カンタン！
「大豆の落とし焼き」
が完成〜〜〜です！

テーブルの上に置かれたのは
黒豆が入っていて
全体が薄いグレーの色をしたご飯。

そこにお酢を少しずつ
回しながらかけていくと…

一同「あっ！色が変わってる！！」

 河田さん
「黒豆のアントシアニンとお酢が反応して
　色が出るんでしょうね」
なんともいえない
天然の桜色ご飯になりました！

（１）キャベツは大きめのざく切りにし、
　　　葉と芯を太目の千切りにします。

（３）ボウルに卵を割り、生クリーム、牛乳、
　塩を加えて泡だて器で混ぜ合わせます。

（４）　（３）を（２）のキャベツの皿に流し入れ、

（５）　（４）の上に大きめのキャベツの葉をのせます。

（６）　そして最後に、180度のオーブンで40分ほど焼き上げると・・・

　超カンタン！
 「越冬キャベツのキャッシュ風」が完成〜〜〜！

材料を入れた缶のフタを
ビニールテープで密閉します。

（１）よく洗ったカキをお湯で軽く茹で、
　　　取り出します。
　　　＜※茹で汁は捨てない＞

栄養満点！
カキの和風ドリアが完成です。

（１） ウドを5cmほどの長さに切り、
　　　皮をむいて、酢水につけ
　　　アク抜きをします。

春の香りと歯ごたえバツグン！
ウドのキンピラが完成！

河野
「さて。こちらの食材たちをご覧ください！！
今回取材したＳＰＦ豚、
そして洞爺の雪蔵貯蔵野菜の
ジャガイモなどなど。
これらを使って、あぐりっこ隊に
料理に挑戦してもらいます！
作るのは肉じゃが！！」

●材料（６人分）
じゃがいも大４．５個　　豚バラ肉３００g　　
タマネギ中１個　ニンジン１本　したたき1.5玉
　
●調味料
みりん大さじ1.5　酒大さじ３　しょうゆ大さじ６
だし汁３カップ　砂糖大さじ３　塩少々　サラダ油少々

＜作り方＞
（１）ジャガイモの皮をむき、一口大に切る。
　　ニンジンの皮をむき、一口大に切る。
　　タマネギの芯を取り、クシ切り。

（７）シラタキとしょうゆを加え、
　　　フタをして時々返しながら
　　　２０分程度煮込む。
　　　途中、隠し味としてバター少々を入れる！！
　　　これ、河野流です！

（８）竹クシをジャガイモに刺して、
　　すっと通れば完成！！

森崎
「で〜きま〜した〜〜！！」

あぐりっこ隊
「いただきま〜〜す！！」

まずは、
生地となるマッシュポテトを作ります。           
じゃがいもの皮を剥いたら、
適度な大きさにカットし
20分ほどゆでます。

【ホワイトソース】
鍋にオリーブオイルをひき、
小麦粉を入れて焦げないように混ぜます。
牛乳を入れながら
ダマにならないように混ぜるのがポイント！

【トマトソース】
オリーブオイルで、
ひき肉、玉ねぎ、
マッシュルームを炒めます。

最後にコンソメと
塩コショウで味付けすると、
トマトソースが完成！

作ったトマトソース、マッシュポテト、
ホワイトソースの順に
耐熱容器の中に重ねていきます。