【デンプン団子のつくり方】 （４〜５人分）
１）デンプン(５００g)に塩（適量）と 煮豆の煮汁（２００cc）を混ぜる。
２）煮豆（４００g）を混ぜ入れ 熱湯（９０℃・適量）を加えて 良く混ぜる。
※番組では金時豆を使用
３）フライパン・ホットプレートで 両面焼いたら完成！！
【イモ団子入りけんちん汁の作り方】 （２〜３人分）
１）＝材料と切り方＝ ニンジン（１本）、タマネギ（１個）、 ダイコン（１/２本）、鶏肉（１００g）、 長ネギ（１/２本）、コンニャク（１/３枚）、 シイタケ（２〜３本）、シメジ（１/２パック）、 ゴボウ（１/２本）、油抜きした油揚げ（１枚）を それぞれ一口大に切る。 豆腐（１/２丁）は手でちぎる。
２）＝イモ団子作り＝ ・ジャガイモ(５個)を塩ゆでして水を切り すりこぎで潰す。
・熱い内にデンプン（３５０〜４５０g）と 小麦粉（４０g）を入れて良くこねる。
・一口大の円盤形にして煮立ったお湯に入れ 浮いてきたらすくいとる。
３）＝煮込む＝ ・ゴボウ、ニンジン、タマネギ、 ダイコン、鶏肉を炒め ダシ汁（３カップ）を加える。
・煮立ったら長ネギ、イモ団子以外の 材料を加えて煮込み、 しょう油（適量）で味付け
・イモ団子（１０個）、長ネギを入れて ひと煮立ちさせたら完成。
