JAきょうわ前田女性部の井田令子さんから “みそ”を使ったレシピを 教えてもらいました。
《サケのちゃんちゃん焼き》 ＜材料＞ サケ（半身）、キャベツ、しめじ、まいたけ エノキ、人参、玉ネギ、ピーマン、カボチャ
＜みそだれの作り方＞ 味噌100ｇに日本酒・砂糖（ザラメ）・水を 適量混ぜ１５分間煮込む。
※ちゃんちゃん焼きで使用する“みそだれ”は 煮込まなくてもＯＫです！
1)ホットプレートに上記の具材とバターをのせ 約１５分間、蒸し焼きにする。 2)“みそだれ”を入れて更に５分間焼いて完成！
《おでん》 昆布だしで作ったシンプルなおでんを みそだれでいただきます！
＜材料＞ 大根、こんにゃく、かまぼこ、玉子、 とり肉、たけのこ、にんじん、みそだれ
1)上記の具材を一口サイズに切って、 串にさす 2)昆布だしと酒少々を入れたもので煮込む。 3)一晩寝かせて完成！
サケのちゃんちゃん焼きで作った “みそだれ”をかけて「いただきま〜す！」
森崎 「何を食べたい？」
ルカちゃん 「こんにゃく」
ハヤト君「大根」
大根とこんにゃく大人気でした！
森崎 「さあルカ、おかわりは？」
ルカちゃん 「こんにゃく！」
森崎 「そんなに好きなの〜！」
《カボチャ団子＆イモ団子》
<材料> かぼちゃ、馬鈴薯、でんぷん
1)かぼちゃ・馬鈴薯をそれぞれ茹でる ※1月以降、かぼちゃは水っぽくなるので 蒸したほうが甘みが抜けません！ 2)でんぷんを適量加えて混ぜる。 3)形を整えてフライパンで焼き、 “みそだれ”を添えて完成！
