ＪＡひがしかわ・チマサンチュ生産者さんの お母さん方からチマサンチュを使ったレシピを 教えていただきました。
《チマサンチュの手巻きちらし ２人前》
＜材料＞ チマサンチュ…９枚、ご飯…１合、 おいなりさん用揚げ…3枚、紅生姜…30g 寿司酢…30㏄、 白ゴマ…7g
《チマサンチュのナムル ２人前》
＜材料＞ チマサンチュ…5枚、韓国のり…3枚、 もやし…100ｇ、 ゴマ油・おろしにんにくチューブ・塩
1)もやしを茹でて冷ましておく。 2)チマサンチュと韓国のりをちぎったものに もやしを加えゴマ油・おろしにんにくチューブ、 塩で和える。
そして定番！《焼肉のチマサンチュで巻き》
＜材料＞ チマサンチュ、軟白長ネギ、ピーマン、 キュウリ、ジンギスカン、豚ロース、焼肉のタレ
1)軟白長葱・ピーマン・胡瓜を千切りにする 2)炭をおこして網でジンギスカンを焼く。 豚ロースは焼いて焼肉のたれと絡めておく。 3)チマサンチュに軟白ネギ・ピーマン・キュウリ・ 肉を乗せて包んで食べる。
藤尾「チマサンチュ、グローブみたい！」
佐々木 「すごい大きい！」
牧さん 「自分の食べられる量で 好きなだけのせて巻いて食べてください！」
藤尾 「ヒロトとタクヤが行った… っちょっと！入れ過ぎちゃうか 」
森崎 「はい！よーし終わり！ 乗せすぎ〜」
森崎 「じゃあ、ほお張れ〜」
ガッツリ！
こっちもガッツリ！
夢中です…
森崎「どうだ？」
タクヤ「うまいです！」
ヒロト「めっちゃうまくて泣きそう！」
もうみんな笑顔・笑顔・笑顔…
美味しいものをいただくと 笑顔になっちゃうんですね。
森崎 「小学生の男の子が 汗だくでごはんをほお張るって 美しいよ！ 」
みなさんもご家族でチマサンチュ料理 召し上がってくださいね〜！
