芽室町の大根と切干大根を使ったお料理を だいこん生産者の奥様たちに作って頂きました。
＜材料 2人前＞ 切り干し大根 50g
●玉ネギ 半分 ●ピーマン 2個 ●ニンジン 40g ●豚肉 4枚 （放送ではハムでした）
●コーン 適量
バター 10g
※ケチャップ 大さじ6 ※ソース 大さじ2 ※牛乳 大さじ1 ※みりん 大さじ1 ※塩コショウ 適量
石原さん 「そうです！ちょっと斬新にしてみました」
リーダー「ちょっと斬新すぎません？？」
食べてみると…
マキト「おいしい！」
石原さん「うれしいね！うれしいね」
みなさん大喜び♪
＜材料 2人前＞ 切り干し大根 20g ニンジン 20g ごぼう 20g 枝豆 15g コーン 適量
●天ぷら粉 大さじ4 ●ベーキングパウダー 2.5cc ●水（冷水） 50cc
揚げ油 適量 めんつゆ 適量
＜作り方＞ 1)切り干し大根は水で戻さず 食べやすい大きさに切る
2)ニンジン・ゴボウ（水にさらしてアク抜き）は 千切りにし、枝豆もさやから出す
3)●を合わせ、①と②とコーンを入れ混ぜる
4)手またはヘラで平たく成型して 160度〜170度の油で、かりっとなるまで揚げる
5)油を切り、お好みで塩やめんつゆや 大根おろし等で味わう
リーダー 「大根おろしいらないくらいに ダイコンが強いです！ 水で戻さず、そのまま揚げてるので 食感がいい！！」
石原さん「完食してくれてるし！」
石原さん 「うわ〜やったあああ〜良かった」
またもや大喜び♪
【大根ゼリー】
＜材料 2人前＞ 大根 230g ゼラチンパウダー 5g ゼラチン用水 50cc あずき 適量
※牛乳または豆乳 100cc ※ビートオリゴ 適量 ※シナモンパウダー 0.5g
きなこ 大さじ4
