＜材料　2人分＞
トマト            1/2 個（75g）
タマネギ       1/8 個（30g）
セロリ           20g
小揚げ          2枚
ひき割り納豆   1パック
溶けるチーズ 　30g
しょう油麹　　 大さじ1
米油             大さじ1

※しょう油麹がない場合、
　しょう油大さじ1/2 で代用

＜作り方＞
1)トマトは1cmの角切り、
  タマネギとセロリはみじん切りに、
  小揚げは菜箸を転が
  し開きやすいようにしてから、
  2等分に切り、袋状に開いておく。

2)ボウルにトマト、納豆、タマネギ、セロリ、
  しょう油麹、チーズを入れ良く混ぜ合わせる。

後藤さん「混ぜちゃいま〜す」

リーダー
「ゆう！混ぜちゃいなよ！」

ぐるぐるぐるぐる…

リーダー
「ゆう！乙女っぽく混ぜて！」

ゆう「わああああああ〜い♪」

またまた無茶振り！

森「何でもやってくれる！！」

リーダー
「お猿さんの真似しながらやって！」

すぐにマネするゆうちゃん！

リーダー「いや〜カワイイっ♪」

4)熱したフライパンに米油をひき巾着を並べ、
  弱火で両面きつね色になるまで焼く。

さて完成しました！早速いただきますが…

いきなり豆澤さん
「このままいっていいんですか？」

後藤さん「はい！がぶっと！！」

すると本当にひと口で食べちゃいました。

森「すご〜〜い」

リーダー「ひと口？？」

後藤さん「中身分からない？」

豆澤さん「納豆だ！！」

リーダー
「トマトと納豆とチーズがあわさると、
　どうですか？」

梅沢さん
「いっけん…合わないようでうまし！です」

リーダー
「あれ？これちょっと新しいよ。
　納豆とトマト！」
　
とリーダーが話している間に
トマトが苦手なカンタがパクリ♪

リーダー
「すげーぞ！
　トマト汁が染み込んだお揚げが美味しい」

＜作り方＞
1)トマトはひと口大に切り、 赤パプリカは乱切り
　ニンジン・タマネギ・ニンニクはみじん切り

2)トマト以外の野菜を熱したフライパンに
　オリーブ油大さじ 1をひき、
　しんなりするまで炒め粗熱を取る。

3)トマト、②、甘酒、塩麹コショウを
　ミキサーにかけ液状になったら、器盛りつけ
　残りのオリーブ油を回しかけトッピング飾る。

リーダー
「うまい！甘酒なんだ〜体に良さそう」

後藤さん
「夏バテした時とか食欲ない時とか！」

リーダー
「トマトの味が濃いのがここに表れる」

【ミョウガのドライカレー】

＜材料　4人分＞
ひき肉　400g
ミョウガ　　200g
ナス　　　　2本
ピーマン　　4個
玉ねぎ　　　1個
トマト　　　3個
にんにく　　小さじ1（すりおろし）
サラダ油　　大さじ1
固形ルー　　適量

森
「息子さんはミョウガ好きですか？」

節子さん
「残念ながら大嫌いです！」

あぐり一行「え〜〜！ビックリ」

だから生まれるアイデアレシピ！

＜作り方＞
1)フライパンにサラダ油を入れ、
　にんにくを炒める

2)荒みじん切りした玉ねぎを
　半透明になるまで炒める

3)ざく切りにしたナス・ピーマンを軽く炒める

4)ひき肉を入れて火が通るまで炒める

5)具材に油がいきわたったら
　カレールー・水・トマトを加え
　さらに、火をかけていきます。

節子さん
「その間にミョウガを半分に切って投入！」

森崎「半分に切るだけ？」

節子さん「そうです！」

6)ミョウガを半分にカットする

ミョウガのアイデアレシピが完成！

ではいただきま〜す！

まずはミョウガのドライカレー。

スズ「おいしい！」

森崎
「シャッキシャキだ〜うまい！
　カレーにあいますね」

森
「噛んでいくごとに
　ミョウガの爽やかな香りが出てきますね」

森崎
「食べるごとに食欲そそられて
　食い進めてもお腹がすきます！
　これは夏バテ知らずだわ〜」

節子さん
「私…あのミョウガが苦手でして…」

あぐりっこ「えええええ」

節子さん
「嫁ぐまで！食べたことがなかった…
　他の農家さんに教えて頂いて
　それで食べられるようになったんです！」

森崎「へえ」

節子さん
「なおかつそれをご飯の上にかけて食べる！
　それをしてから夏バテがないですね」

2)水を切ったミョウガにマヨネーズ、
  しょう油を入れ混ぜる

3)最後にかつお節を入れ軽く混ぜると完成

さてお味は？

カイト「おいしい！」

森崎
「ミョウガとハンバーグどっちが好き？」

カイト「同じくらい！」

【たっぷりレタスのシュウマイ】

＜材料　12個程度　4人分＞
レタス　　　6枚、
玉ネギ　　　1/4個、
しいたけ　　2枚、
パプリカ　　1/8 個、
豚ひき肉　　300g、
塩・胡椒 少々、

A
卵　　　　　1個、
酒　　　　　大さじ1、
しょう油　　大さじ1、
おろし生姜　小さじ1、
ごま油　　　小さじ1、
片栗粉　　　大さじ2、

レタスの外葉　2枚、
しょう油と練辛子 適量

＜作り方＞
1)レタスの葉を縦に半分に切り芯を外し、
  数枚まとめて軽くラップで包み
  500Wの電子レンジで15秒程度加熱しておきます。

大澄さん
「レタスの芯ってシュウマイの皮として
　包むには少し硬いんです。
　なのでＶ字で切り離します」

4)半分に切ったレタスの葉を広げて、
　③の肉だねの1/12を丸めたものを
　巻くように包み、シュウマイ型に整えます。

メイ
「まるめるだけなんだ。すごい簡単！」

5)フライパンにレタスの外葉を敷きます。

大澄さん
「実はレタスから香りがでるんです。
　フライパンの上にレタスの外葉を置く事で
　ちょうど良いクッションになってくれます」

レタスのシュウマイをいただきます！

メイ
「レタスで作った皮は柔らかいのもあるけど
　シャキットしていて新鮮！！」

リーダー
「シュウマイの皮が新鮮なんて聞いたことない！」

森
「やわらかい！こんなシュウマイ食べた事ない！」

【レタスの香味ソースがけ】

＜材料　4人分＞
レタス 　　　  1玉、
砂糖　　　　   1つまみ、
ごま油 　　　  小さじ1、
炒り胡麻　　   小さじ2

ごま油         小さじ1、
にんにく       1片、
生姜           1片、
長ネギ         1/2 本、
カシューナッツ 50g、

A（砂糖大さじ1、みりん大1、しょう油大さじ2）、

ごま油    大さじ1

大澄さん
「キレイな緑色ですね〜」

リーダー
「ほのかにごま油の香りがついてます」

3)皿に盛り、炒り胡麻と、あつあつに温めた
　①の香味ソースをかけていただきます。

※大人向けには香味ソースに
　一味唐辛子を加えると更に美味しいです。

続いて玉レタスを使った香味ソースがけを！

ソウタ君…もうニンマリ♪

森「笑ってるね〜どうした（笑）」

ソウタ
「めちゃくちゃ美味しい！
　レタスの水分がまだ残ってる！」

リーダー
「芯うまい！柔らかいけどシャキシャキ！
　これまで捨てていた芯がもったいない。
　これひと玉ペロリ食べれちゃう」

＜作り方＞
1)洗ったレタスの葉の水気を拭き、
  バットなどに拡げておきます。
  ニンジンは千切りに、
　ニラは2センチ程度のざく切りにします。

2)Aの材料をボウルに入れスプーンでよく混ぜ、
　切ったニンジンとニラも混ぜます。

3)①のレタスの両面に、
　スプーンや手で②を塗って6枚重ね
　ジッパー付き袋に入れ冷蔵庫で一晩寝かせ、
　軽く水気を絞り好みの幅に切っていただきます。

リーダー
「こんなにシャキシャキ噛むキムチ
　食べたことない！
　噛む度に味が出てくる！ご飯食べたい」

ソウタ
「最初はレタスのシャキシャキがあって
　途中から辛さが追加して、いい感じ！」

大澄さん「メイちゃんすごい」

リーダー
「メイ。辛いの得意なの？」

メイ「うん」

ソウタ
「水めっちゃ減ってるけど！」

【オクラのお好み焼き】

＜材料　15cm程度3〜4枚＞
おくら（生地用） 10本
　※レンジで温めて柔らかくしておく

おくら（追加用)　 5本

お好み焼き粉  200g（山芋なし）
お水          250ml
キャベツ  1/5玉
たまご              2こ
豚バラ肉      6〜8枚
お好み焼き用ソース   適量
マヨネーズ      適量
紅ショウガ      適量
カツオ節 　　 適量
青のり 　　　　　　 適量

※山芋が入っているお好み焼き粉の場合は
　生地のオクラは半分（5本）でも大丈夫です。

＜作り方＞
1)生地用のオクラを3等分に切り
　50cc程度の水を加えてミキサーにかける。

モモ「すごい粘ってる！」

森「落ちない！すごーい」

リーダー「お餅みたい！」

3)熱したホットプレートに油を敷く。
　生地をお玉でながす。
　上面に豚バラ、刻んだ追いオクラを乗せる。

実穂さん「追いオクラをします♪」

リーダー「追いオクラ！」

実穂さん「食感を出すために！」

モモ「この状態でネバネバしている！」

リーダー「手からも落ちないからね」

4)食感のアクセントとして、
  刻んだオクラをのせて焼き上げ、
  生地が膨らんできたら、裏返します！

リーダー「すごい肉厚！」

森「膨らんでますよね」

さてどんな味がするんでしょうか？
いただきま〜す！

ヨシキ
「うん！！
　オクラあるところはすごいネバッとしてる。
　でやっぱ…美味しい！」

＜作り方＞
1)塩でいたずり（軽く湯通しでも可）したオクラの
　ヘタを取り、豚ロース（スライス）で巻く。
2)熱したフライパンに油を敷き焼く。
  軽く火が通ったら焼き肉のタレをかけ更に焼く。

3)焼き上がったら食べやすい大きさに切り、
  レタスやミニトマトで飾りつけした器に盛り、
  最後にフライパンに余ったタレを上から
  かけると出来上がり。

ヨシキ「美味しい〜」

リーダー「笑みがこぼれます」

ヨシキ
「種のネバッとしたのが
　そのまま入ってくるから…
　また違う食感で美味しい！」

リーダー
「肉とオクラの相性はどうですか？」

ヨシキ
「最高です！」

＜作り方＞
1)塩でいたずりした後軽く湯通ししたオクラを
　みじん切りにし、ひきわり納豆と混ぜ合わせる。
　

2)錦糸卵を作っておく。
　ミニトマトは食べやすい大きさにカット。
3)茹でたそうめんを器に盛り、錦糸卵、
  ミニトマトで飾り付けし、
  上にオクラと納豆を乗せめんつゆをかければ完成

森「夏にピッタリ！！」

リーダー
「北海道産のオクラがあって良かったねえ〜」

一同「うぐうぐ（と頷く）」

なんだか嬉しいし、美味しいし
笑っちゃいました。

ほっこりした気分になりました。