【ケーキとジャムとディップ】

まずは【ニンジンパンケーキ】
＜材料＞
ホットケーキミックス　200g、
ニンジン　中1本、卵　1個、
砂糖　大3、牛乳150cc、
サラダ油　大4、白ごま　少々、

＜作り方＞
1)ボールにすりおろしたニンジン・卵・砂糖・牛乳を
入れてよく混ぜホットケーキミックスを加え
サラダ油を混ぜる
2)炊飯器に入れ白ごまを振りかけてスイッチオン！
40分くらいで出来上がり。

生産者の奥さん達で結成された
ピリカライフパーティーの
佐藤亜希子さん、遠藤幸枝さん、
西島由華さん、米森絵里香さんに
玉ネギ料理を作っていただきました。

まずは掛け声がゆかいな一品から…

【北見焼肉ピザ 〜オニサラのせ〜】

＜材料　2人分＞
玉ネギ　1/2個、牛肉50g、トマト少々
ピザ生地　2枚、焼肉のタレ　大さじ３
ピザ用チーズ　適量、

JAこしみず産小麦100％の素麺を使った
女性部直伝のお手軽料理をいただきます！
教えてくださったのは藤川麗奈さんです。

まず一品目は【そうめんサラダ】です。

<材料　5人分>
そうめん120g、ニンジン　1/3本
玉ねぎ1/3個、キュウリ1/2本
レタス　1/4玉、
コーン　薄切りハム　適量
ゴマだれドレッシング（お好みで）
塩（人参に振る分）　少々
オリーブオイル（そうめんに振る分）少々

〈作り方〉
1)そうめんを茹でて冷水で洗ってしめる。
2)他の具材と混ぜ合わせるため、
  麺どうしがつかないように、　　　　　　　　
  あらあらかじめ麺に少量の
  オリーブオイルを絡めておく。
3)野菜（ニンジン、キュウリ、玉ねぎ）と
  ハムを千切りにする。
　ニンジンはそのままだと硬いので
　少量の塩をふりかけてしんなりさせておく。
　玉ねぎは水にさらす。
4)そうめんと野菜を混ぜ合わせる。
5)レタスを敷いて、その上に盛り付け。　　　　　　　　　　　　　　　　　
  ドレッシングをかけて完成。

《にゅうめんと天ぷら》
<材料　5人前>
そうめん300g、
めんつゆ適量（水量にあわせて）
ダシの素適量（水量にあわせて）、
長ねぎ（薬味）1本、七味少々、
油（揚げ用）適量、薄力粉（衣用）適量
卵（衣用）適量、
かき揚げ具材（玉ねぎ、サクラエビ、ゴボウ、
南瓜、コーン、マイタケ、人参等お好みを適量）

JAゆうべつ町の越智祥子さんから
流氷トウモロコシを使ったお料理を
教えていただきました。

【かき揚げうどん】
＜材料　3人分＞
牛乳うどん300g、めんつゆ適量、
流氷とうもろこし　カップ2、
玉ネギ2個、青シソ3枚、長ネギお好み、
天ぷら粉　適量、卵2個、
水適量、揚げ油適量、

＜作り方＞
1)牛乳うどんは時間通り茹でておく
2)つゆはお好みで作っておく
3)タマネギはくし型、青シソは千切りにする
4)2タイプのかき揚げを作る。
　まずボウルそれぞれに卵を１つずつ割り入れ
　水と天ぷら粉を入れてさっくりと混ぜる
5)④の中に玉ネギととうもろこしを、
　もう一方は玉ネギ・とうもろこし・青シソを混ぜ
　スプーンですくい油で揚げていく
6)どんぶりにうどんを入れてかき揚げを乗せて
　つゆをかけてから長ネギをのせ
　お好みで一味などかけていただく

【農家の母さんが作ったカルボナーラ】

＜材料　3人分＞
牛乳うどんインカボチャ　１袋（300g）
ベーコン31g×3、玉ネギ2個、
しめじ1パック、赤パプリカ1/2個
流氷とうもろこし適量、枝豆適量
生クリーム200cc、卵（卵黄）3個、
パルメザンチーズ適量（多め）、
塩コショウ・オリーブオイル適量

【流氷とうもろこしご飯】

＜材料　4人分＞
流氷とうもろこし２〜３本、米２合
塩２つまみ程度、酒大さじ１
バターしょうゆはお好みで

＜作り方＞
1)生のトウモロコシを包丁で
　さーっと粒をそぎ落とし粒と芯に分ける

2)米は普通に炊く要領で米を研ぎ
　水加減をみる

3)②に酒を入れて混ぜ合わす

4)③にトウモロコシの粒と芯をのせて
　普通に炊く

5)炊き上がったら芯を取り出し、
　バターとしょうゆをお好みで回しかける

6)10分蒸らしたらトウモロコシと
　ご飯をざっくり混ぜる

《ポイント》
トウモロコシの芯を入れる事で旨みが倍増します

【流氷とうもろこしのポタージュ】

＜材料＞
流氷とうもろこしのジュース　500cc
生クリーム200cc、コンソメ少々

鹿追町のキャベツを使った
お好み焼きを教えて頂きました。

＜材料＞
キャベツ　半玉、豚肉5〜6切れ、
卵２個、お好み焼きの粉と水　適量
水・ソース・マヨネーズ・かつお節