＜作り方＞
1)切干し大根を熱湯に2分浸し戻す。

2)ザルにあげ流水で荒熱をとり、軽く絞る。
　※流水で洗うことで大根がしまり
    より歯ごたえを楽しめる

3)ボールにあけ、なめたけで合える

《切干し大根のカルボナーラ風　2〜3人分》
＜材料＞
つむぎ屋の切干大根　１袋、ベーコン少々、
タマネギ　１/２個、炒め油　少量
水　大さじ１、牛乳　大さじ２、
卵黄２個分、塩コショウ少々

＜作り方＞
1)切干大根を熱湯に５分ほど漬け、
　流水で洗いザルにあげる

2)フライパンに炒め油を入れ、
　ベーコン・玉ねぎを中火で炒める

3)玉ねぎがしんなりしたら切干大根を入れ炒める

4)全体に油が回ったところで水大さじ１、
　牛乳大さじ２を入れ中火にしフタをする
　〜ここの水分量によって大根の固さが
　　変わります。お好みで加減してください 〜

5)お好みの固さになったら火を止め卵黄を混ぜ、
　塩コショウで味付けをして出来上がり。

　☆牛乳の代わりに豆乳でも可
　☆好みで粉チーズを混ぜたり、
　しょう油をかけたり、アレンジ可能！

《トマトとクリームチーズのカナッペ　2〜3人分》

＜材料＞
つむぎ屋の乾燥ミニトマト　1袋、
クリームチーズ100g、レモン汁　大さじ１、
クラッカー適量

＜作り方＞
1)乾燥トマトにレモン汁をふりかける
　※トマトはお好みでカットする
　※少しなじませてから
　　次の工程へ行くと早く出来る

2)室温に戻したクリームチーズを混ぜる

3)クラッカーに載せて出来あがり
　※すぐ使用しても可ですが、
　　時間を置くとより美味しいです

《乾燥野菜の簡単ナムル　2〜3人分》
＜材料＞
つむぎ屋の乾燥野菜　1袋
（何でも合いますがズッキーニやメロン、
　アスパラ、漬物セットがお勧めです）
ごま油・塩・すりごま適量

＜作り方＞
1)乾燥野菜を熱湯で3〜5分戻し水気を切る
2)ボールに入れごま油・塩・すりごまを
  お好みの量を入れる。
　※お好みで胡椒などを加える
3)30分〜1時間ほど味をなじませてから
　食べるといっそう美味しいです。

《チーズフォンデュ　2人前》

＜材料＞
カマンベールチーズ…1ヶ（切ってない）
アスパラガス…太めの物５〜６本
バレイショ…Ｌ〜Ｍ規格２〜３ヶ
ニンジン…１／２本
パン…撮影ではバゲット系のパンを使用しました。

＜作り方＞
1)アスパラ・バレイショ・ニンジンを
　一口大に切り茹でる。
　※アスパラは食感が残るようにする。
　バレイショ・ニンジンは皿に水を適量入れ
　電子レンジで加熱してもＯＫ

2)カマンベールチーズの上部を切り取り
　皿に乗せ電子レンジで加熱する。

3)皿にアスパラ・バレイショ・ニンジンを
　盛りつけ完成。撮影ではチーズの他に
　「美幌和牛ほろほろ煮込みカレー」（745円）を
　用意し、お好みで具材を付けて頂きました！

マオリ
「チーズがすごく美味しいです」

藤尾「アスパラじゃなく…」

マオリ「チーズとすごく合う！」

森崎「カレーもうまいっ！」

《肉巻きフライ 2人分》

＜材料＞
アスパラガス…太めの物３〜４本
豚肉ロース薄切り…アスパラ1本に対し1枚
小麦粉・パン粉…適量
溶き卵…1ヶ分
塩・こしょう…適量

＜作り方＞
1)アスパラガスをさっと軽く下茹でをする。
　
2)茹でたアスパラ表面の水分を適度にとり、
　豚肉を巻き適量の塩・こしょうを振る

3)小麦粉、卵、パン粉の順につける。

4)170〜180度の油で揚げる。

5)皿に盛りつけ完成。
　お好みでソースなどを添える。

森崎「アスパラあまいっ！」

藤尾「この幸せをこの時期に味わえる！」

＜作り方＞
1)アスパラを食べやすい大きさに切る。
　（長さ４〜５㎝ほど）
2)沸騰したお湯に少量の塩を加え
　歯ごたえが残る程度に茹で粗熱を取る。
（1分〜2分）
3)酢・味噌・砂糖を混ぜ、
　茹でたアスパラガスを和える。
4)皿に盛りつけ完成。

森崎
「アスパラの食感がすごい感じられる！」

鈴木さん「手作り味噌です」

森崎
「アスパラ自体が甘いから
　結構強い味付けでも負けていない」

＜材料＞
材料①
きたほなみ…60g
生イースト…8g
（無い場合はインスタントイースト3g）
牛乳（20℃）…33g

材料②
きたほなみ…25g
全粒粉（キタノカオリ）…7g
（キタノカオリが用意できない場合は
　違う小麦でもＯＫです。
　また全粒粉がない場合は
　一般的な小麦にしてください）
無塩バター…50g
塩…1g、アーモンドプードル…3g
お好きな甘納豆…120g

材料③
分量外の溶かしバター（無塩）　適量
グラニュー糖（お好みで）
てん菜糖の粉砂糖（できれば粉砕したもの）
きなこ　各々適量

3)固さにムラがなくなるまで練る。

4)ある程度まとまったら生地を1時間寝かせる
　（これで3倍くらいの大きさになります）

7)ある程度混ざったら甘納豆を加え
　潰さないように生地と混ぜ合わせる。
　これで生地が完成！

天方さん
「この後はシュトレン特有の形を形成します」

8)まずは麺棒で長方形に形を整える。
　奥側はちょっとだけ手前にたたむ。
　次に手前の生地を向こう側に被せる。
　この時、奥側に生地が少しはみ出るくらい。
　最後はこのはみ出た生地を手前に戻す。

9)170℃のオーブンで15〜20分焼く。

さて焼き上がりました！

リコ「早く食べたい！」

森崎「食べよう」

天方さん
「まだです。
　シュトーレンはここからの作業が重要です」

広瀬さん
「伊達冬野菜モリモリダイナミック鍋です…」

河野「なんて覚えずらい名前〜っ！」

森崎「略して伊達鍋がね…」

河野「略し過ぎ！」

＜材料　5人分＞
ほうれん草　2袋、白菜　3枚、
長ネギ　1本、大根20cm、豆腐　1.5丁
豚バラ肉　300g 、ニンジン15cm、
水500ml、酒100ml

【タレ】
ぽん酢、ごまだれ、ネギ、しょうが適量

＜作り方＞
1)ほうれん草1株を半分に切る。
　大根、ニンジンをピーラーでそぎ切り、
　白菜を長さ5cm幅4cm位に切る。
　長ねぎを薄く斜め切り、バラ肉を5cm程度、
　豆腐は半分に切り食べやすい厚さに切る

2)土鍋に水と酒を入れて煮立てる。
3)大根、人参、白菜、長ねぎを加え煮る
4)バラ肉を加えて煮る。
5)ほうれん草を加えて軽く煮えたら
　ぽん酢やごまだれにネギ・しょうが等の
　薬味を加えて食べる。

森崎「う〜ん…」

河野「ブタとホウレン草がガッチリと…」

森崎「マッチ！」

ミノリ
「すごいホウレン草と豚肉がマッチしてて
　美味しい！」

佐々木
「ホウレン草の歯ごたえがいいですね」

『ほうれん草のラーマヨ和え　4人分』

＜材料＞
ほうれん草　200g
【タレ】
ぎょうざのタレ、ラー油、マヨネーズ
いりごま…各適量

＜作り方＞
1)ほうれん草を茹でて3等分程度に切る
2)切ったほうれん草にぎょうざのたれを
　一回し程度加える
3)そこへラー油適量(3〜5滴程度)、
　最後にマヨネーズ適量を加える
4)いりごまをふりかけて出来上がり
　※辛いものが苦手な場合など
　　ラー油はお好みで加減してください。

アキヒロ
「表はザラザラしていて
　中身はニュルニュルしている」

皮がむけたらすりおろします。

小林さん「やったことある？」

キリマ
「ない！なんか手が疲れる。けど楽しい

いよいよクッキングスタート♪

2)フライパンにすりおろした長いもを入れる。
　中火でこんがり焼く。
　
※フライ返しでひっくりやすい大きさ（量）に
　するのがポイントです！

3)ひっくり返して同じくこんがり焼きます。

キリマ「うわ〜美味しそう！」
藤尾「はんぺんみたい」

※少し油が多いほうが失敗しないかも…

4)表面の真ん中にすこし窪みをつけて
　生卵をおとします。

キリマ
「食感とかハンパないと思う♪」

森崎「これはビックリだな」

5)フタをしてお好みの卵の固さまで火を通す。

6)焼けたら皿にとり、かつお節、
　細かく切ったネギをかけてダシしょう油で
　食べる。是非、黄身をからめて食べて！

ではいただきま〜す！

アキヒロ
「パリパリしてる食感と
　モチモチした食感があって
　すごく美味しい！」

佐々木「新食感ですよ！これは！」

藤尾「粘りとフワフワがすごい」

森崎「こんなものがあったなんて」

佐々木
「すごくシンプルで簡単なのに
　初めて出会った食感なんですけども！」

キリマ
「家に帰ったら今日の夕ご飯もこれが良い！」

森崎
「我が家のとろろ消費量が上がりそう…」