あぐり王国　レシピ

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2019年10月19日（土）　｜　JAきたみらい　玉ネギレシピ②まるごとスープ
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2019年09月21日（土）　｜　JAようてい　ダイコンレシピ①大根グラタンスープ
2019年09月21日（土）　｜　JAようてい　ダイコンレシピ②大根クルクル
2019年09月21日（土）　｜　JAようてい　ダイコンレシピ③揚げ出し大根

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2009年06月06日（土）　｜　茹でアスパラの食べ方　

木田さんの奥様には、
ープの他、さまざまな
アスパラ料理を
作っていただきました。
定番の茹でアスパラに
マヨネーズのトッピング♪

めんつゆにつけた
茹でアスパラ。

そしてホットプレートにバターをとかし
アスパラそのまんま　と　ベーコン巻き。　
太くて食べ応えがあるアスパラを
堪能させていただきました。

2009年05月16日（土）　｜　牛乳モチ

ＪＡ道東あさひ　女性部の
今西さんに
牛乳料理を紹介いただきました！

＜牛乳モチ＞
・牛乳、片栗粉、上新粉を火にかけ
　好みの具を入れて
　冷蔵庫で冷やすと出来上がるおやつ

＝レシピ＝

材料：
牛乳　１Ｌ
片栗粉　１００ｇ
上新粉　大さじ２杯
甘納豆　適量
ドライフルーツ　適量

作り方
１．１Ｌの牛乳に１００ｇの片栗粉と
　　上新粉大さじ２杯を入れて、
　　焦げないようかき混ぜる。

２．だんだんトロリとしてきたら、
　　　甘さを加えるために甘納豆や
　　　ドライフルーツをいれて更にかき混ぜ、
　　　ドロドロに練ったら
　　　冷蔵庫で冷やし固め出来上がり。

そして産地だけで味わえる
初乳でつくったプリン！

2009年05月16日（土）　｜　牛乳豆腐

＜牛乳豆腐＞
・牛乳、生クリーム、
　プレーンヨーグルトを火にかけ
　固まったらザルでこすと
　出来上がり

材料：
生クリーム  200ｍｌ
牛乳１Ｌ
プレーンヨーグルト   ２５０ｇ

１．牛乳１Ｌと生クリーム200mlを鍋に入れ、
　　鍋肌の泡が沸きだしてきたら
　　プレーンヨーグルト２５０ｇを入れて
　　　焦げないようかき混ぜる。

２．１の後、鍋の温度が下がるので
　　もう一度泡が出て、牛乳が固まり
　　黄色い部分（ホエー）に分離したら出来上がり。


※食べ方、そのまま、わさび醤油で食べる。
　　みそ漬けにする。みそ汁の具にする。

2009年05月16日（土）　｜　牛乳鍋

材料４人分

・牛乳  1リットル、
・野菜：じゃがいも、白菜、
　ニンジン、ゴボウ、えのき　各５０ｇ
・魚介類：生ホタテ　鮭　各４００ｇ
・その他お好みの食材
・片栗粉

１．野菜を食べやすくカット

２．鮭、ホタテに片栗粉まぶし湯がく

３．牛乳豆腐、ごはんと片栗粉を混ぜて、
　　お団子を作る。これも湯がく

４．鍋に牛乳を入れ、
　　ホタテの貝柱１０個ほど入れダシをとる。

５．全て準備ができたら４の鍋に
　　１，２，３、の具材を入れ中火で温める。
　　グツグツ煮込まないように
　　温度調節をして出来上がり。

2009年05月09日（土）　｜　北海道開拓時代のごはん

「あぐり王国」では、
いつも産地ならではのお料理をいただくのが
恒例となっていますが今回はちょっと違いました！

ふるさと館JRYで、昔、昔、
屯田兵のみなさんが
食べていたモノを再現したという
食事をいただきました。
　
雑穀ご飯、味噌汁、そして漬け物。

森崎
　「質素だね〜」

中島さん
　「確かに質素ですが、
　ご飯はたっぷり食べられたようです。
　　栄養も雑穀でしっかり摂れていたんです。」

JRYでの体験食では、
白米：麦（押し麦）：イナキビが２：２：１
の割合で配合されたご飯だそうです。

味噌汁には上湧別産の
　　玉ネギがたっぷりでした。

雑穀ご飯は、
あぐりっこにも大好評！

中島さん
「いまの雑穀は美味しく作られているので
　昔のモノに比べたらかなり
　　　食べやすくなってるはずです。」

　

藤尾
「へ〜〜。今の時代だから
　　美味しく食べられるんですね。」

森崎
　「中島さんもこの食事良く食べるんですか？」

中島さん
　「はい。毎日、この雑穀ご飯を食べています。」

中島さん
「実はこの雑穀ご飯を食べるまでは
　体重８５ｋｇ、ウエストも９０ｃｍもあったんです。
　１５ｋｇも痩せました！」

藤尾
「えっ！屯田兵ダイエットじゃないですか！！
　本書いたら売れますよ！！」

2009年05月02日（土）　｜　レタスのお好み焼き

JAむかわ　フレッシュミズの
みなさんに教えてもらった
「レタスのお好み焼き」

（１）タマゴ（1個）、お好み焼き粉（1カップ）、
　　水（１/２カップ弱）を混ぜ合わせる。

（２）生地に刻んだレタス（中１/2個）を
　　　加えて混ぜる。

（３）ニラ、桜エビ、揚げ玉、イカなどを
　　お好みで加え、さらに混ぜる。

（４）１８０度に熱した
　　　ホットプレートで焼く。

森崎
「おなかすいた！」

素のコメント。

（５）約５分間焼き、
　　裏面がキツネ色になったら
　　ひっくり返す。

（６）両面に焼き目がついたら
　　　ソースやマヨネーズを
　　　お好みで塗る。

（７）最後にカツオ節と
　　　青ノリをかければ完成です！

2009年05月02日（土）　｜　ロールレタス

キャベツの代わりに
レタスを使った
ロールレタス！！

2009年05月02日（土）　｜　レタスで手巻き寿司

のりの代わりにレタスを使う
「レタスで手巻き寿司」！

などなどサラダだけじゃない
いろいろなお料理を
フレッシュミズのみなさんは
教えてくれました！

2009年04月25日（土）　｜　コーン入り唐揚げ

木村家直伝！
コーンがたっぷり入った唐揚げ

（１）鶏のむね肉（１パック分）を
　　小さめの２ｃｍ角に切る。

（２）コーンの缶詰（１缶）を
　　　汁ごと加えて混ぜる。

（３）薄力粉（１/４カップ）と
　　水（少々）を入れよく混ぜる。

（４）バジル（適量）または青のりを
　　　加えて風味をつける。

（５）スプーンで小さくすくって
　　　油へかき揚げ作りのように入れる。

（６）１８０度の油で約３分間揚げ

（７）油から上げたら、塩をふって完成！

2009年04月11日（土）　｜　ムースのようなトマトゼリー

超かんたん！
森町特産のトマトを使った
ゼリーの作り方です。

（１）
トマト（５００ｇ）を
適当な大きさに切って
鍋で煮る。

（２）
中火でおよそ5分程度、
トマトの形が無くなるまで
煮ていきます。

（３）
ザルや裏ごし器で
裏ごしします。

（４）
ソースを再び鍋に
入れて弱火にかけ
砂糖（１００ｇ）を溶かします。
お湯で溶かしたゼラチン(１０ｇ)を
加えて混ぜます。

その後カップに注ぎ、
冷蔵庫で4時間ほど冷やすと、
トマトゼリーが出来上がりです！

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