森崎 「パリパリでふわふわ！」
内山さん 「おぼろづきは粘りがあるので 焼きおにぎりにするとすごく美味しい！」
そして登場したのがお重。 お重の中にはアスパラ料理が…！
【アスパラの春巻き ４本分】 ＜材料＞ 春巻きの皮…４枚、 グリーンアスパラ（L…４本 スライスチーズ…２枚、コショウ…少々
＜作り方＞ 1)生のアスパラの根本 （下から３分の１くらいまで）の皮を ピーラーで薄くむき半分の長さに切る。
★太めのものや鮮度が落ちて硬くなったものは １０〜２０秒軽く下茹でしておく。
2)春巻きの皮にスライスチーズ１／２枚、 アスパラ１本分をのせてコショウを振り、 チーズが溶け出さないようにきっちりと巻く。
3)１８０度の油で３分ほど揚げて、 キツネ色になったら出来上がり。 《ポイント》 生のアスパラで作る場合は低温で じっくり揚げて下さい。
【アスパラの漬物 （1人前3本で）】 ＜材料＞ ・グリーンアスパラ
＜めんつゆ漬け＞ ・白だしと水を１：１（今回は50ccずつ） ※もしくはめんつゆだけでもＯＫ(100cc) ・白ごま油（ごま油でもＯＫ）大さじ２
＜塩こうじ漬け＞ ・塩こうじ…60グラム
漬け液にアスパラを漬け、 冷蔵庫で一晩漬ける。
※めんつゆ漬けにすりゴマを振ると 美味しさアップです！
