カフェ「フェルム」店長の白田明美さんに 「ミルクそば」を教えてもらいました。
【ミルクそば】 ＜材料 2人分＞ そば 200g 牛乳 300cc 鶏ガラスープ 200cc みそ 大さじ2 砂糖 小さじ1 ニンニク 少々 ショウガ 少々 ブラックペッパー少々 油 適量
（お好みの具材）※省略可能です。 豚肩ロース 30g（一口大に切る） キャベツ 葉1枚（一口大に切る） タマネギ 1/4個（細切り） ピーマン 1/2個（縦に4等分） ニンジン 1/8個（短冊切り） もやし 1/4袋 キクラゲ 4個 （水でもどす） コーン 適量 糸とうがらし 適量
＜作り方＞ 1)お好みの具材(今回は豚肩ロース・キャベツ・ タマネギ・ピーマン・ニンジン・もやし・キクラゲ) を下処理し、フライパンに油をひいて炒める。
2)具材に火が通ったら、牛乳・鶏ガラスープ・ みそ・砂糖・ニンニク・ショウガ・ ブラックペッパーを加えて一煮立ちさせる
3)そばを茹でたら水をきって皿に盛り、②をかける
4)お好みでトッピング（コーン・糸とうがらし）！
【缶けりアイスクリーム】
＜材料 4人分＞ 牛乳 100cc 生クリーム 100cc 砂糖 大さじ1 氷 適量 塩 適量
＜作り方＞ 1)牛乳・生クリーム・砂糖をお茶の缶に入れ、 フタをしてテープでとめる
2)粉ミルクの缶に氷を敷きつめて塩をかけ、 その上にお茶の缶をのせて残りの氷と塩を入れる
3)缶のフタをしてテープでとめ、 特製サッカーボールに入れて （タオルで包んでテープでとめてもOK） 外で１０分蹴る。
