【おからのミートソース】

＜材料＞
生おから…150g
玉ネギ・人参・しめじ…各1/2個
水煮大豆…50g
ニンニク…1かけ
トマト缶…400g
ケチャップ…大さじ2
コンソメ…1コ
塩コショウ、オリーブオイル…適量

＜作り方＞
1)玉ネギ、人参、シメジ、水煮大豆、
　ニンニクはみじん切りみする。
2)オリーブオイルでニンニクを炒め、
　香りが出たら玉ねぎ、人参、シメジ、
　水煮大豆を炒める。
3)トマト缶を入れコンソメを入れ、ひと煮する。
4)おからを入れ　ケチャップと塩コショウで
　味付けし、水分を飛ばす
5)茹でたパスタにソースをかけて出来上がり

森崎
「ミートソースのように見えるけど…」

山田さん
「はい。ソノ風味になっています！」
※soybean…大豆

トシアキ
「豆の味もして歯ごたえがあって美味しい」

森崎「そうだね。豆食べた感じがすごいね」