あぐり王国　レシピ

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2019年07月27日（土）　｜　JAさっぽろ　ポーラスター①ホウレンソウピラフ
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2019年07月27日（土）　｜　 JAさっぽろ　ポーラスター①ホウレンソウピラフ

森アナ
「目の前にあるのは
　ポーラスターを使った学校給食のメニューです」

リーダー
「これ給食なんですか！すごいけど！」

森アナ
「ここからは北野小学校の栄養教諭
　三谷順子先生にお話しを伺います」

三谷先生は、給食の献立を考えたり、
食育指導をしている栄養教諭。
ポーラスターはじめ、
地域の食材のことも生徒に伝えています。

【ホウレン草ピラフ】

<材料4人分>
米　　約2合（300g)
大麦大さじ4(40g)
　　　※米のみでもOK

A　バター　大さじ1
A 白ワイン　小さじ1
A 塩　　　　小さじ2/3

水　適量

ホウレン草　5株（200g）
塩　　　　　少々
しょうゆ　　小さじ1

ベーコン　　　1.5枚（30g）
にんじん　　　1/3本（60g）
たまねぎ　　　中1/2個（100g）
にんにく　　　少々
ホールコーン　60g
サラダ油　　　小さじ1/2
塩・コショウ　少々

<作り方>
1)米・大麦にAを入れ、2号のメモリまで
　水を加えて炊く。

2)ホウレン草は茹でて水にさらす。
　水分を切ったら細かく刻んで、
　塩・しょうゆで味をつけておく。

3)にんにくはみじん切り、
　ベーコン・にんじん・たまねぎは
　小さめの角切りにする。

4)サラダ油を熱し、にんにくを炒め香りが出たら
　ベーコン・にんじん・玉ネギを順に炒める。
　ホールコーンを入れ、塩・コショウで
　味付けをする。

5)炊きあがったご飯に汁気を切った
　②と④の具を混ぜる。

ソウタ「うーん！うまいっ！！」

アズミ「おいしい！！」

リーダー「いい笑顔！！」

リーダー
「うん！うまい！
　これが給食かあ〜羨ましいなあ」

2019年07月27日（土）　｜　 JAさっぽろ　ポーラスター②ホウレンソウのグラタン

【ホウレン草のグラタン】

<材料4人分>
ホウレン草　　　80g
ベーコン　　　　1枚（20g）
たまねぎ　　　　大1個（250g）
マッシュルーム　30g
マカロニ（乾）　70g

A 牛乳　　　　 100ml
A 豆乳　 40ml
A スキムミルク 30g

B バター　　小さじ2と1/2
B サラダ油　小さじ2と1/2

小麦粉　　　　　大さじ2と1/3
プロセスチーズ　60g
鶏がらスープ　　200ml
塩小さじ1/2
白こしょう　　　少々
白ワイン　　　　小さじ1(5g)

C パン粉　　大さじ1と1/3(4g)
C 粉チーズ　大さじ2(12g)

<作り方>
1)ホウレン草は茹でて、水にさらし、細かく切る。

2)ベーコン・玉ねぎは1.5cm角、
　マッシュルームは薄切りにする

3)マカロニを茹でる

4)Aを鍋に入れ、弱火で温めておく。

5)厚手の鍋を弱火にかけてBを溶かし、
　小麦粉をふり入れて炒める。
　④を少しずつ加え、最後にプロセスチーズを加えて
　煮溶かしておく。

6)フライパンで②のベーコン・玉ねぎをよく炒め、
　火が通ったらマッシュルームと鶏がらスープを
　加えて煮る

7)塩・白コショウで⑥の味を整え、
　ホウレン草・マカロニ・白ワインを入れる

8)耐熱皿に⑦を入れ、Cをふりかけて、
　200度のオーブンで15〜20分、
　焼き色がつくまで焼き上げる。

2019年07月27日（土）　｜　 JAさっぽろ　ポーラスター③ホウレンソウ蒸しパン

【ホウレン草蒸しパン】

<材料　4人分>
ホウレン草　　　2株(60g)
牛乳　　　　　　30ml
スキムミルク　　大さじ1と1/3(8g)
小麦粉　　　　　60g
ホットケーキミックス　60g
ベーキングパウダー　　小さじ1　
砂糖　　　　　　大さじ3　
卵　　　　　　　1個
バター（溶かす）大さじ1(15g)
アルミカップ　　4枚

<作り方>
1)ホウレン草は茹でて水を切り、
　牛乳・スキムミルクと合わせてミキサーにかける

2)ボウルに小麦・ホットケーキミックス、
　ベーキングパウダーを入れ、
　空気を含ませるよに混ぜ、
　さらに砂糖を加えて混ぜる

3)②と①と溶き卵、溶かしバターを加えて
　さっくり混ぜる

4)アルミカップに分け入れ、
　強火15〜20分程度蒸す。
　竹串を刺して、
　生地がつかなくなったら出来上がり！

※お好みで甘納豆やレーズンを入れても美味しい！
※ポーラスターは色が鮮やかで甘みが強く
　えぐみが少ないことが特徴です！
　野菜の甘さが引き立ち、
　ビタミン類や鉄もとることができますよ！

三谷先生
「ポーラスターは味が美味しいので
　いつもの給食がワンランクアップ
　するように思います」

ソウタ
「おいしいからありがたみを感じた！」

アズミ
「こやって食べて
　“おいしい”って言ってくれる人がいるなら
　自分だったらもっと作ろうって頑張れると思う」

リーダー
「美味しいって言葉は大事だよね。
　美味しいって言ってもらえたら嬉しいし
　作り甲斐がありますよね」

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