まずは【木綿豆腐 ４〜５人前】 ★手作りキッドで作成する場合のレシピです
＜材料＞ 大豆…750g、水…3600cc、 凝固剤（にがり）…16ｇ、 消泡剤…3g（大きな鍋で作るなら入れなくてもＯＫ）
＜下準備＞ 大豆は洗って前の日にたっぷりの水に漬けておく。 大きな鍋（７㍑くらい容量の鍋）、ミキサー、 計量カップなどを用意しておく。
8)敷き布を豆腐の上でたたみ落とし、 蓋をのせて袋に入れたおからを重しにして 10分くらいおく。 9)水の中でひっくり返し、型わくと敷き布をはずし 15分くらい水にさらす 。
※型枠は無ければ“ざる”で固めても良い。 敷き布は水切りが良い“さらし布”か、 ガーゼを二重にして使っても良いです。 ※にがりは スーパーなどで売っていますが いろいろあるので薄め方などを使い方の 説明書を参考にして下さい。
ヒイナちゃん「おいひい〜」
レン君「少し甘い！」
みんなビックリ感動の味… 【懐かしい呉汁 ５食分】。
＜材料＞ 大豆…７５ｇ、豆腐…1/3丁、長ネギ…１本 ごぼう…1/2本、ニンジン…小1/2本、 味噌…85g〜100g、だし汁…適量
＜下準備＞ ・大豆は洗って前の日に水に漬けておく。 ・ごぼうは洗って皮をこそげ、 ささがきにして水にさらし、アクを抜く。 ・ニンジンは皮をむき、 ごぼうに合わせてささがきしておく。 ・豆腐は食べやすい大きさに切っておく。 ・長ネギは斜め薄切りしておく
懐かしい『呉汁』。
ご家庭で作るお味噌汁にひと手間くわえ、 味わってみてくださいね。
隠し味に味噌が入った 【味噌蒸しパン ４〜５人前】。
＜材料＞ 薄力粉…200g、砂糖…80g、 ベーキングパウダー…6g 牛乳…100cc、ホウレンソウ…60g、 サラダ油…8g、ニンジン…30g、 味噌…30g、卵…１個、黒ゴマ…少々
アルミカップ…９号（8〜10個分）
＜下準備＞ ホウレンソウは塩少々入れた熱湯で、 さっと茹でておく。 小麦粉とベーキングパウダーは 合わせて２回位ふるっておく。
レン君 「小腹すいたときにイイかも…」
簡単にできるので是非チャレンジしてね！
