道の駅ピア21しほろの式見貴光シェフに ヨーグルトを使ったカレーを 教えてもらいました！
その名も「モロモロカレー」
たっぷり使うヨーグルトは 「生乳100％ヨーグルト」。
山岸牧場の奥さんの厚子さんと 娘の愛さんは自分の家で絞った生乳を使って ヨーグルトを販売しているんです。 これが町の特産品として大人気！
厚子さん 「生乳100％朝しぼりの牛乳だけを使った ヨーグルトです。酸味を少し抑えてます。 フタを開けると上の方にクリーム層が 浮いています。市販では味わえない ヨーグルトなんですよ！」
もちろん一般的なヨーグルトでも作れます。 ではレッツクッキング〜♪
＜作り方＞ 1)ヨーグルト・調味料をボウルに入れ よくまぜる。
式見シェフ 「まずルーを作っていきます。 カレー粉など溶けるづらいものから 先に混ぜていきますよ」
※ヨーグルトにカレー粉・コンソメの素・ しょう油の順でよく混ぜる。
2)牛肉を一口サイズにカットし 上記①に漬け込む（30分程度冷蔵庫で）
※今回は士幌名物の士幌牛ですが 鶏肉でも豚肉でもお好みの具材でＯＫ！ 浸けこんでいる間に…
式見シェフ 「鍋のフチがモロモロしてきたら 火を止めて完成です！」
佐々木 「モロモロしてますか？」
ソウイチロウ「モロモロしてます！」
完成しました〜！
ここでさらにもう一品！ 山岸さんがヨーグルトを使った オリジナルメニューを作ってくれました！
【木いちごソースヨーグルトラテ】です。
＜作り方＞ 木イチゴソース・ヨーグルト・牛乳・ コンデンスミルクの順にグラスに注ぎます！
ポイント） ヨーグルトと牛乳を静かに注ぐと 木イチゴソースと牛乳がきれいな層になります。
藤尾 「じゃあバラバラに飲んだら いいんじゃないですか？」
愛さん 「ヒイイ〜〜！ そうかと思っちゃった！」
佐々木「思わなくていいですよ〜」
さてお味のほうは…
マオ 「ヨーグルトと木いちごがすごい合う！」
藤尾 「新鮮な感じがしますよね！」
森崎 「主役はヨーグルトですよね。 ヨーグルトの酸味・風味が すごいおいしく生きてます！」
とここでリーダー
森崎「娘さんなんですか？」
厚子さん「親子なんです」
森崎 「私、同級生かと思いました〜！」
もうリーダーお上手！
デザートも美味しかったですよ！ みなさんお試しくださいね！
