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2015年10月17日(土) | JAきたみらい 玉ネギレシピ①北見焼肉ピザ
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2015年10月17日(土) |  JAきたみらい 玉ネギレシピ①北見焼肉ピザ

生産者の奥さん達で結成された
ピリカライフパーティーの
佐藤亜希子さん、遠藤幸枝さん、
西島由華さん、米森絵里香さんに
玉ネギ料理を作っていただきました。

まずは掛け声がゆかいな一品から…

【北見焼肉ピザ 〜オニサラのせ〜】

<材料 2人分>
玉ネギ 1/2個、牛肉50g、トマト少々
ピザ生地 2枚、焼肉のタレ 大さじ3
ピザ用チーズ 適量、

<作り方>
1)玉ネギ1/4をスライスし水にさらしておく。
《 ポイント 》
・繊維に対して垂直にスライスすると
 辛みが抜けやすい。
・水にさらす時間が長いほど辛みが抜けるので、
 お好みの辛さに調整!
2)残りの玉ネギをくし切りにし炒める。
 玉ネギに火が通ったら牛肉を入れて
 一緒に炒める。
3)牛肉に火が通ったら焼肉のタレを
 入れて軽く煮詰める。
4)ピザ生地に薄く焼肉のタレを塗り、
 ③とピザ用チーズを乗せる。
5)220℃のオーブンで15分焼く。
6)焼きあがったらよく水を切った
 オニオンスライスを
  お好みの量乗せて半分に折って食べる。
さてこの食べ方が面白いんです!

佐藤さん「わっしょい」 『わっしょい』

掛け声があがります。
「わっしょい」の声に合わせて
オニオンスライスが投入されます。
佐藤さん「わっしょい」 『わっしょい』

もちろんあぐりっこにも…
佐藤さん「わっしょい!わっしょい!」

なんだか楽しい〜♪

シャキシャキ玉ネギがとっても
美味しかったですよ。お試しくださいね!


2015年10月17日(土) |  JAきたみらい 玉ネギレシピ②オニオンスープ
【たっぷりオニオンスープ】
<材料 2人分>
玉ネギ 2個、バター大さじ1、
ニンニク適量(お好みで。なくても良い)
ベーコン 1枚、
オニオンスープ顆粒 2人分(コンソメで代用可)
水2人分(使用するオニオンスープに合わせて)
塩少々、コショウ少々(好みでブラックペッパー)
パセリ少々、スライスチーズ 1枚
<作り方>
1)玉ネギ2個分を繊維に沿って
 縦にスライサーで薄切りにする。
2)フライパンにバターを熱しスライスした
  玉ネギを軽く炒めてから蓋をして
 中火で約10分加熱する。
3)蓋を外して弱火で10分炒める(飴色になればOK)
4)鍋にバターとみじん切りのニンニクを入れ
 弱火で炒める。ニンニクの香りが出たら、
 食べやすいサイズに切った残りの玉ネギと
 ベーコンを入れて軽く炒める。
5)④に水とオニオンスープと飴色玉ネギを入れ、
 沸騰したら弱火で煮込む。
 玉ネギが柔らかくなったら完成。
 お好みで塩コショウで味を調える。
6)器に盛りお好みでパセリ、ブラックペッパー、
 星形に抜いたチーズを乗せる。

森崎「甘いっ!」

佐藤さん
「玉ネギだけのあま味です」

森崎
「もうあぐりっこ夢中です!」

佐藤さん
「北見の玉ネギは
 味もあま味も日本一ってぐらい
 自信があるので全国のみなさんに
 たくさん玉ネギを食べて欲しいです!」

西島さん
「北見は玉ネギの産地ということで
 守っていかないといけないので
 丁寧にまじめに仕事をすることを
 心がけています」



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