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2016年04月30日(土) | 今金レシピ①アスパラ炭火焼エトセトラ 
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2016年04月30日(土) |  今金レシピ①アスパラ炭火焼エトセトラ 

今金男しゃくとグリーンアスパラを使った
生産者ならではのお料理を作って頂きました。

【アスパラ炭火焼き】
<材料>
アスパラ(太めのもの2Lサイズ)、
トッピング(チーズ、マヨネーズなど適量)

<作り方>
1)アスパラは根元の皮を剥き、
 食べやすい大きさに切る
2)耐熱皿にアスパラを並べ、
  トースターで約7分焼く
3)チーズやマヨネーズなどをお好みでのせ、
  再度トースターで加熱する。
  表面に焦げ目がついたらできあがり。
4)お好みでブラックペッパーや
  一味を少量かけても美味しいです

いただきま〜す♪

ガブリッ!パリ…

ハナ
さっきより甘い!
 生で食べたときよりすごい甘い!
 なんだろう…
 汁がこぼれるぐらい、いっぱい出てきた!」

森崎
「ぼくはアスパラのチーズ焼きを…」
 
パクッ…

森崎「うーん(悶絶)」

憧れ
「早い!おいしいと感じるのが早いですね」

森崎
「ちょっと…食べてごらん…」

憧れ
「じゃあ食べてみます…」

パクッ

憧れ「ふふ♪」

森崎「ほら!そうなる」

大下「え〜マジマジ?」

大下くんもパクリ…

大下「むはははは(笑)」

森崎
「ね!ひと口でね。なんだろう。
 この柔らかく…しかもアスパラの風味が
 チーズとの相乗効果で上がる!」
憧れ
「チーズがやさしくアスパラの味を
 包み込んでくれている感じ!」

2016年04月30日(土) |  今金レシピ②グリーンアスパラポタージュ

【グリーンアスパラポタージュ】

<材料>
グリーンアスパラ 3本(太いもの)
玉ネギ 1個、バター 大さじ1、
小麦粉 大さじ1、牛乳 1/2カップ、
コンソメ 大さじ1、
塩・コショウ 少々
アスパラのゆで汁 1カップ

<作り方>
1)アスパラの根元の部分の皮をむき
 2〜3cmの斜め切りにして塩適量でゆでる
2)玉ネギをみじん切りにして、
 バターを入れて焦げないように
 蓋をして蒸し炒め、ねっとりしたら
 小麦粉を振り入れ、
 木べらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる
3)牛乳半分くらいを加えよく混ぜる。
 全体になじみ、ふつふつとして来たら
 残りの牛乳を加える
4)③にコンソメを投入。
 さらにアスパラと茹で汁1カップを加え
 混ぜて、ミキサーにかける
5)塩コショウで味を調える
 さらにアスパラを茹で汁ごと加えて
 混ぜてミキサーにかける
5)塩・コショーで味を調える

森崎「香りがすさまじい…」

いただきま〜す♪

森崎「ほら!うまい!!」

憧れ「濃厚!」

森崎「余韻ながい!」

森崎「どうあぐりっこ?」

ハナ「止まらない!」


2016年04月30日(土) |  今金レシピ③具沢山ピザ

【具沢山ピザ】

<材料>
今金男爵 1個、
グリーンアスパラ 2〜3本、
ホールコーン 1/2カップ、
玉ネギ 1/4個、ベーコン4枚
とろけるチーズ150g、
市販のピザ生地、
ピザソース適量、マヨネーズ少々

<作り方>
1)ジャガイモはサイコロ状サイズに
 切って塩ゆでにする。
 玉ネギはスライスし水にさらす。
 アスパラは太いものを根本部分に皮をむき
 2cm厚さで斜め切り。

2)生地に適量のソースを伸ばす

3)玉ネギを並べ、ジャガイモ→
 ベーコン→コーン→アスパラの
 順に乗せ、チーズをまんべんなく乗せる
 仕上げにマヨネーズを搾る
4)230℃に余熱したオーブンで20分程焼いて完成!

映枝さん
「JA青年部でドラム缶を改良して
 特製のピザ窯を作りました」
森崎
「ドラム缶を改良!?
 大胆ですね。これで焼く?」
特製ドラム缶窯で作る、
今金男しゃくと極太グリーンアスパラのピザ、
一体、どんなおいしさなのか…?
3−6
レンカ
「すごいおいしいです!」

森崎「これは幸せだ!」

憧れ
「口の中にすっと閉じ込めておきたい…」




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