【きのこと水菜の漬物】
<材料 ４人分>

エゾユキノシタ  50gg 
水菜 　　　　　 1/2束
顆粒だし        小さじ1/2 
塩              小さじ1/2

＜作り方＞
1)水菜は3㎝幅に切る。
　ユキノシタ密閉袋に入れる。

齋藤先生
「キノコは水洗いせずにそのまま使って！
　水分を加えるとうま味成分が逃げてしまうので
　基本は水洗いをしないでください」

【チーズ入りいももち】

<材料>
じゃがいも　…　300g
でんぷん　…　　100g
とけるチーズ…　60g
塩コショウ　…　適量
油　…　　　　　適量　

アイカ
「うん！おいしい！モチモチしてます」

森アナ
「みんな、いももち作りますよ、十勝の人」

リーダー「そうなの？」

森アナ「作りますよね」

高野さん「はい作りますね！」

植田さん「主食になる時もあります」

植田さん「はいはいはい！よくご存じで！」

高野さん「詳しいですね」

リーダー
「しないよ〜いももちを1本まんま冷凍？」

森アナ
「するんですよ。で解凍して切って…」

高野さん「好きな時に食べるようにね」

リーダー
「へええ〜アイカの家もいももちするの？」

アイカ
「します！今、話に出てた通りですね」

リーダー
「そうですね。油との相性いいですね。
　十勝の人はいももちを主食にしてるって事は
　いももちとチンジャオロースでいける？」

高野さん「いけます！いけます！」

リーダー
「イモをおかずにイモ食える！」

高野さん「ダブルいもです！」

リーダー
「いもだんごが主食って初めて聞いた…。
　う〜ん！全然いける！！！」

＜作り方＞
1)パスタを茹でる

2)フライパンにオリーブオイル、
  にんにくを入れ弱火で炒める。

3)香りがたったら豚ひき肉・日本酒を入れ
　さっと炒める
 
4)にんじん、たまねぎを入れ
　透明になるまで炒める

5)トマトピューレ・水・ローリエを入れ
　5〜6分煮込む。こまめにま混ぜる

岡村さん
「トマトピューレはトマトジュースでも
　いいですよ」

実にお手軽に完成した、
ミートソーススパゲティ。その味は？

ホカゼ
「うふふ♪」

リーダー
「ボーノ！美味しい
　やっぱりトマトのコクですよね。
　うまみ強いわ〜」

森アナ「香りも生きてますね」

リーダー
「すごいことですよ。
　レストランで作るよう香り！
　あのケチャップを入れるだけで
　こうなるんだからすごいですよ」

森アナ「魔法のケチャップですよね」

黒河先生
「もち米をまわりにつけた
【彩りもち米シュウマイ】です」

<材料 4人分>
もち米　…　1合
むきえび　… 100g
酒 …　小さじ1
豚ひき肉　… 200g
しょうが　…10g
人参＆コーン …各50g
いんげん …4本

調味料A
オイスターソース　…大さじ1と1/2
ごま油 …小さじ1
片栗粉 …大さじ2
塩・こしょう …各少々

＜作り方＞
1)もち米はとぎ、30分程吸水させてからざるにあげ、
  よく水気をきっておく。

2)しょうがはみじん切り、人参は5mm角に切り、
  いんげんは小口切りにする。

3)むきえびはよく洗い、粗くきざんでから
  酒をまぶしておく。

4)ボウルに豚ひき肉、②③コーン、Aを加えて
  よく混ぜ合わせる

6)回りに①をしっかりと付けます。

黒河先生
「強めに押してください！
　30分以上もち米を浸水しないと
　芯が残っちゃいますので…」

リーダー
「う〜んうまい！
　この餡を包んでいるのがもち米で
　合わない訳がない！
　ビールと最高に美味しいでしょう」

黒河先生
「蒸すときにうま味を外に出さない役目も。
　しかももち米がうま味を吸ってくれる！」