＜作り方＞
1)ささげは塩茹でをして斜めに切り、
　ベーコンは1cm幅に切り、
　ニンニクはみじん切りにしておく。

2)鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を少し加え、
  パスタを茹でておく

4)具材にオイルがまわったら
  茹でたパスタを加えて絡める

5)塩・コショウをふって混ぜたらお皿に盛り
　お好みで粉チーズをかけて完成

リーダー
「ささげジュワジュワです。
　旨みガンガン出てきます。
　ささげを噛むごとに
　ささげ本来のあま味が出てくる」

森
「ささげの味が全然負けてない！
　香りと甘みがパスタの中でいきてる！」

さてお味はどうかな？

ナギト
「肉の弾力にささげの弾力が合わさって
　いい感じの弾力になっている！」

3)鍋に①を加えて混ぜ、器に盛り、
　飾り用の刻んだささげと生ハムをのせて完成！

リーダー
「おいし〜！！！
　甘みと塩味のバランスがいい！」

ユウユ「ゴクゴクとイケます！」

いんくん
「フルーツ感をいかしてキムチにする！」

リーダー
「でもキムチって時間かかるでしょ？」

いんくん
「このキムチ発酵時間が全くないんですよ！
　すぐ作ってすぐ食べられる！」

6)白菜にリンゴ、玉ねぎ、ニンジン、
  タレを入れて混ぜて完成

いんくん
「これを混ぜてください。
　白いところがなくなるまでは混ぜて下さい」

いんくん
「こういう感じで…出来上がりです」

リーダー「出来上がり？」

いんくん「もう食べれちゃいます！」

リーダー「ええええ」

いんくん「このまま油まで…」

リーダー「ごはんに投入！」

3)ご飯に炒めたミンチ、砂糖、ごま油、コチュジャン、
　コショウを入れて混ぜる

いんくん
「韓国のおにぎりはゴマ油で味をつけます」

6)ニラで可愛く結んで完成

いんくん
「ニラで結ぶんです！」

森「ニラは結ぶためにあるんですね」

いんくん
「形を作って開いてください♪
　梅を真ん中に…」

リーダー
「いやーすごい！かわいい♪
　橋場さんどうです？乙女心出てきます？」

さてお味は？

森
「美味しい！
　白菜を湯がいているのにシャキシャキ！
　ピリ辛のご飯と合います！」

完成しました！

リーダー
「やばい！かわいい〜」

森
「そう言いたくなるの分かります」
　女子力の高いお料理ですね」

ハーブを中心に、
香味野菜を使った料理を提案する大澄さん。
以前は、北区・篠路にある自身のハーブ畑で、
お手軽料理を披露してくれたんです。
果たして、セロリを使ったレシピとは…？

大澄さん
「今日は春セロリの混ぜごはんです！
 ひき肉の油や味噌のうまみで
　セロリの苦味をえぐみを少なくして
　召し上がっていただきたいというレシピです」

【春セロリの混ぜご飯】

＜材料　4人分＞
セロリ（葉付）　1本
豚ひき肉　200g
ごま油　　小さじ2
ニンニク　1片
生姜　　　1片

（Ａ）
合わせ味噌　大さじ1
白だし　　　大さじ1

ご飯　　　3杯分
コショウ　少々
青ネギ　　4本
炒りごま　大さじ1

※下準備※
●セロリの筋を取り、葉と茎を分け
　5mm位の大きさにみじん切りする。
●Ａの材料を
●ニンニク・ショウガはみじん切り、
　青ネギは小口切りにする

大澄さん
「筋がほとんど柔らかいのしかない！
　素晴らしいですね」

大澄さん
「５ミリくらいのみじん切りにしてください」

リーダー
「いい香りきた〜」

＜作り方＞
1)フライパンにごま油を敷き、
　ニンニクとショウガを入れて弱火で炒める。
　香りが上がってきたら中火にし、
　セロリの茎・葉を炒める。

大澄さん
「ここでポイントなんですが、
　セロリの香り成分が油に入って
　ごま油と混じっている感じなんですよ。
　あとはキツイ香りの成分は飛んでます。
　なのでちょっと苦手な方も
　油で炒めることによって食べやすくなる！」

2)豚ひき肉を加える

大澄さん
「豚肉の油の香りがしてきたら
　今度は豚肉の臭みをセロリが消してくれます」

森「お互いのクセのあるところを消してる！」

3)Aを加えて全体に火を通します。
　コショウをふり、温かいご飯に混ぜる
4)②を皿に盛り、炒りごまと青ネギをのせて
　いただきます。

セイジ「すんごい美味しい！」

リーダー
「うまいっ！
　ハウスで食べたシャキシャキ感が残ってる！
　すげー」

大澄さん
「すごい…お上手！！」

乙女のように照れる大澄さんに
大爆笑！
ところが−

リーダー
「でも…
　おいしさは伝わらないな…」

あれ？佐伯さんにジェラシー？

森「伝わりましたよ」

※下準備※
セロリは細かくみじん切りにし、
しっかりと塩もみしてから10分以上置いて
ペーパーなどに包んで水分をしぼります。
長ネギはみじん切りにし、
ニンニクとショウガはすりおろしておきます。

大澄さん
「水分を出した時に
　苦味やえぐみも出るます」

続いては、セロリの水餃子を、
もともと苦手だった森アナと、
今回がセロリ初挑戦だったナナミちゃんが
食べてみると…？

ナナミ「おいしい！」

森「苦味はなくなってる？」

ナナミ
「うん。食感も残ってて美味しい！」

【鮭のヨーグルトちらし寿司】

＜材料　4人分＞
米　　　　　　　　　　2合

(A)
プレーンヨーグルト　　大さじ3
米酢                  大さじ3
砂糖                  大さじ2
レモン汁              1/2個分(大さじ1)
塩                    小さじ1

甘塩サケ             　2切れ
生姜                  大1片
白ごま　　　　　　　　大さじ2
さやいんげん　　　　　8本　　　　　　
厚焼き玉子　　　　　　適量　

ヨーグルト酢の味見をしてみると−

リーダー
「うまいっ！もう、うまい！
　味の複雑みがあって
　酸が絡み合ってる旨みなんです。
　うまいです！」

小山さん
「寿司酢を超えてません？」

リーダー
「めっちゃ超えてます！これ！」

2)米を炊く。ヨーグルト酢を混ぜる。

小山さん
「必ずお米が熱いうちにヨーグルト酢を
　かけて下さい！」

4)トッピング分を一部のとり、
　残りの具を箸で混ぜる。

小山さん「これでもう完成です！」

ユウタ
「ごはんと鮭が合って美味しい！！」

リーダー「わお！そうなんだ」

小山さん
「お子さんはヨーグルト寿司酢が好きだって
　みんな言ってくれます♪」

北出さん
「おいしい！！」

リーダー
「うまい！酢のコクが出てますね。
　酢飯が高級な感じがしますね」

小山さん「セレブな感じ！」