『きたかむいの鶏じゃが　4人分』

＜材料＞
鶏もも肉…１枚、きたかむい…中４個
ゴマ油…大さじ３、
大豆（ゆでたもの）…１／２カップ
刻みピーマン…１個
酒…１／２カップ、砂糖…大さじ２〜３
しょう油…50cc、味噌…大さじ１
しょうが…１かけ

＜作り方＞
1)鶏肉はざくっと切る。
　きたかむいは皮をむいて四つ切。
　ピーマンは刻んでおく

ポイント）
ピーラーを使う時はイモを持った
手に当てるように引く！

3)このあと酒、砂糖、しょうゆ、みそ、しょうがを
　合わせた調味料を加えて20分ほど煮込みます。
　

4)ジャガイモにしっかり火が通ったところで、
　ピーマンを入れて火を止めたら完成です。

ポイント）
ある程度、煮詰まったら
鍋を振って汁を飛ばす！
（これは大人にやってもらいましょうね♪）

さてお味は？

シュンセイ「うまいっ！」

マイカ
「さっき食べた（蒸かした）ジャガイモより
　やわらかくなっている！」

吉川さん
「一晩おくと味も染みてきますよ」

森崎「おいしい〜」

佐々木「みそが効いてません！？」

河野「効いてる！」

【男しゃくとキタアカリのじゃが丼　4人分】

＜材料＞
男しゃく…（中）２個
キタアカリ…（中）２個
ジンギスカンのタレ…大さじ３
油…大さじ２、刻んだピーマン…大さじ２
ごはん4人前

佐々木「キタアカリの特徴は？」

吉川さん
「火の通りが早いということ！
　男しゃくはホクホク感ですよね！
　でんぷん質が高い！にくじゃがだとか…」

河野「コロッケとかにも合いますよね」

河野「全然ちがう！」

吉川さん
「これで（品種の違いが）分かりますよね」

森崎
「水から煮たものを今度は
　油で揚げている？」

吉川さん
「油をからませます！
　男の料理にいいでしょ？」

タイガ
「ジャガイモの味がちゃんと分かれていて
　おいしい！」

シュンセイ「格別！」

あぐりっこ「えっ？何なに？」

森崎「男子、どよめき止まらない！」

さて食べてみると…

タイガ「ん！ん！ジャガイモにアイス？」

河野
「ちょっとザラザラした食感もあって
　舌触りがいい！」

吉川さんの絶品レシピ
みなさんもお試しくださいね〜♪

『ブロッコリーの茎を使ったふりかけ』

＜材料＞
ブロッコリーの茎…2個分、
ごま油…小さじ２、しょう油…大さじ１、
みりん…大さじ１、
かつおぶし…１〜２パック　白ごま…適量

4)火を止めて、かつおぶしと白ごまを
　加えたら完成です。

※このふりかけは混ぜ込みごはんを作って
　おにぎりにしても美味しいです。

いただきま〜す！あぐりっこニッコリ♪

ショウマ
「これ本当にブロッコリー入ってるのかなって
　思っちゃいました」

森崎
「食感がザーサイっぽい！
　ブロッコリーの新しい食べ方な気がする！」

＜作り方＞
1)牛肉は熱湯で湯がいて冷蔵庫で冷やします

2)ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。
　トマトはくし切り、キュウリじゃ千切り
　レタスは一口サイズにちぎります。
　※ミニトマトは半分でもそのままでもＯＫ

3)タレの材料を全て混ぜ合わせる。
※おろしニンニクとおろし新タマネギは
　味を見ながら混ぜ合わせる。

4)はるきらりラーメンを沸騰したお湯に入れて
　3分茹でたら流水で洗う。手で触れられない
　くらいになたら水をきります。

5)皿に野菜と水をよく切ったラーメンをのせ
　タレをかけて完成♪

ショウマ
「暑い時に食べたい！」

河野「歯切れがいいですね！」

森崎「おいしい！」

さああぐりっこもチャレンジ！
振る振る…シェイクシェイクシェイク…

森崎
「秋葉原(アキバ）アイドルを応援するファンのごとく
　振っております…」

10分後…

河野「ほぼ液体ないですよ！」

森崎「固まったよ！」

みんなも完成しました。

出来たてのバターはどんな味かな？
パンにたっぷり塗って「いただきます！」

カイ「おいひい！」

ののあ
「ちょ〜おいしい！
　ちょっと牛乳の味がする！」

河野
「楽しいですね。作るの大変ですけど！
　家族でやったら盛り上がるでしょうね」

森崎「家の中でも出来るもんね！」

『牛乳ごはん　4人分』

＜材料＞
米…2合、シャケフレーク…１ビン
牛乳…200ml、だし…１カップ、
ニンジン…小１本、えのき…１／２株
えだまめ…適量、酒…大２、しょうゆ…大１
塩…小２／３、黒いりごま…おこのみで

＜作り方＞
1)お米を洗ってザルにあける

2)ニンジンは長さ3cmの千切り、
えのきは適当な大きさに切ってほぐしておく。

3)炊飯器にお米と牛乳と調味料を入れ、
だしを加え２合のメモリの水加減にし
混ぜてからシャケフレーク・ニンジン・えのきを乗せ
10分くらい置いてから炊く

4)炊き上がった10分くらい蒸す

5)お好みで枝豆・黒ごまを混ぜて器に盛る

カイ
「水で炊いたご飯より美味しい！」

加藤さん
「サケの臭いも消してくれます」

森崎「うまいわっ」

河野「おいしい！」

森崎「爽やかなカルボナーラみたい！」

ののあ
「笑えるくらい美味しい！」

みなさんもぜひお試しくださいね♪

【スナップえんどうとジャガイモの
　コンソメ炒め】

＜材料＞
スナップえんどう…10〜15本（100g）
ジャガイモ…2〜3個（250g）
ウインナー…１袋
顆粒コンソメ…小さじ2
塩コショウ…少々、
オリーブ油またはサラダ油……大さじ1

2)フライパンに油を熱して、
ジャガイモとウインナーを炒める

3)スナップエンドウを加えてサッと炒めたら
コンソメを大さじ１／２の熱湯で混ぜ溶かせ
塩コショウで味を調えて完成です。　

もう1品「炭火焼のスナップえんどう」

焼きスナップえんどうには
『明太子マヨネーズ』を付けて。
さらには手作り味噌で作った
『スナップえんどうのみそ汁』。

みんなでいただきま〜す！

ポリポリシャキシャキ…みんな笑顔です！

佐々木
「みんな笑顔になっちゃう味なんですね」

あやの「味噌と合ってる！（ニッコリ）」

藤尾「なんて幸せな顔するの〜！」

森崎「どんな食べ方が好きだった？」

あやの
「生でマヨネーズをつけるのが一番好き！」

佐々木
「2人は今日何本食べたでしょう？」

みゆ「わかんない！」

あやの「10本以上はたぶん食べたと思う！」

森崎
「そりゃそうだ！炭火焼だけで4本食べてるもんな」

もうスナップえんどうに夢中になりました。
みなさんもぜひ食べてくださいね！

主役の大雪高原牛には、
大事な一手間をかけているんです！

＜作り方＞
1)牛肉は砂糖をもみ込む。
　（肉を柔らかくするため）

2)しょうゆ・酒・みりん・こしょう、長ネギ、
　にんにくを加え最後にごま油を加える

辰巳さん
「お砂糖でまず、もみました。
　そのあと刻んだニンニクとネギを加えて
　しょう油・みりん・酒・コショウを加えて
　さらにもみます」

いただきま〜す。

ハナ「おいしい！」

河野
「確かに赤身がおいしい
　ヘルシーなお肉だと分かります！
　どんな味付けにも合いそうなお肉ですね」

佐々木
「噛めば噛むほど肉の旨みが広がります」

みなさんも大雪高原牛を食べてみてね♪