あぐり王国　レシピ

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2019年11月23日（土）　｜　JA新はこだて　ヤマゴボウ①炊き込みごはん
2019年11月23日（土）　｜　JA新はこだて　ヤマゴボウ②佃煮
2019年11月23日（土）　｜　JA新はこだて　ヤマゴボウ③みそきんぴら
2019年11月09日（土）　｜　JAひがしかわ　しばれホウレンソウ①ドリア
2019年11月09日（土）　｜　JAひがしかわ　しばれホウレンソウ②ミモザサラダ
2019年10月19日（土）　｜　JAきたみらい　玉ネギレシピ①ローストビーフ
2019年10月19日（土）　｜　JAきたみらい　玉ネギレシピ②まるごとスープ
2019年10月19日（土）　｜　JAきたみらい　玉ネギレシピ③サラダ
2019年10月12日（土）　｜　JA帯広大正　メークインレシピ①肉じゃが
2019年10月12日（土）　｜　JA帯広大正　メークインレシピ②イモもち
2019年10月05日（土）　｜　JAなんぽろ　キャベツレシピ①キャベツと豚肉の重ね蒸し

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2010年07月10日（土）　｜　ブロッコリーの酢味噌和え

【ブロッコリーの酢味噌和え（４人分）】
材料
　味噌（大さじ１）、すりゴマ（大さじ１）
　砂糖（大さじ２）、料理酒（大さじ１）
　酢（大さじ１）、ブロッコリーのクキ（２玉分）

作り方）
　硬めにゆでたブロッコリーのクキと
　上記の材料を和えるだけ！

河野曰く「お刺身を食べているみたい！」

2010年06月26日（土）　｜　とびっきり焼き野菜レシピ！

野菜生産者　
伊藤智恵美さんから
【とびっきり焼き野菜】の
レシピを教えていただきました！

【とびっきり焼き野菜（2人分）】
材料
ブロッコリー(1/2個)　カブ(小2個)
ズッキーニ(1/4個)
アスパラガス(太いもの2本)
シイタケ(2個) 　ソーセージ(2本)

1)大きめに切った野菜をボウルに入れ、
　塩・コショウ（適量）、
　すりおろしニンニク（1かけ分）、
　オリーブオイル(大さじ1〜2)を加える。

2)材料と調味料をよく混ぜて
　味をなじませる

3)オーブンプレートにアルミホイルを敷き
　野菜が均一になるように並べる

4)250℃のオーブンで
　およそ15分焼き上げて完成です！
　
　野菜本来の美味しさをグッと
　引き出したレシピ！
　カンタンなのにボリューム満点！
　是非、お試しあれ！

2010年06月12日（土）　｜　ほうれんそうのミックスジュース

ＪＡきたひやま女性部の
長田元子さんと大原ノリ子さんから
【ほうれんそうのミックスジュース】の
レシピを教えていただきました！

【ほうれんそうのミックスジュース（8人分）】
(1)茹でたほうれんそう（100g）をミキサーに入れる

(2)切ったリンゴ（１個）と牛乳（500cc）を加える

(3)ハチミツ（大さじ２）を加える

(4)滑らかになるように1分ほど
　ミキサーにかけて完成！

リーダー大絶賛！
見た目よりかなりイケる
健康ジュース！
冷製スープとしてもオススメ。
お試しください！

2010年06月12日（土）　｜　ほうれんそう肉巻きフライ

【ほうれんそう肉巻きフライ（6〜8人分】

(1)ほうれんそう（10本）をゆで、
　固く絞り三等分に切る
(2)塩コショウをした肩ロース肉（10枚）で
　ほうれんそう適量を巻く
(3)小麦粉・卵・パン粉の順にまぶし
　180℃の油で揚げて完成です！

2010年06月05日（土）　｜　しいたけの豚肉クルクルから揚げ

沼田町の管理栄養士
渋谷玲華さんから
「椎茸の豚肉クルクルから揚げ」の
レシピを教えていただきました！

【椎茸の豚肉クルクル唐揚げ（４人分）】
1)シイタケ（５〜８個）の軸を切り落とし
　カサを四等分に切る

2)小麦粉（適量）にシイタケをまぶす

3)豚薄切り肉を半分に切り、
　シイタケを包む。

4)ニンニク・ショウガ（各１片をすりおろす）、
　しょう油・酒（大さじ３）、
　塩・コショウ（少々）と肉巻きシイタケを
　袋に入れて20分ほど漬け込む

《ポイント》
　ビニールに入れることで
　タレが密着して味がまんべんなく
　短時間で染込みますよ！

5)タレに漬けた肉巻きシイタケに
　小麦粉（大さじ２）と
　片栗粉（大さじ４）を
　混ぜ合わせた粉をまぶします

6)衣をつけた肉巻きシイタケを
　170℃の油であげて完成！

《ポイント》
一度にたくさん入れず
低温でシッカリ揚げます

7)ごはんにピッタリの一品！
　お子さんと一緒に
　楽しみながらお料理するのも
　イイかも！

2010年05月22日（土）　｜　ターサイと豆腐の炒め物

ターサイ生産者の
長田芳子さんと美佳さんから
「ターサイと豆腐の炒め物」を
教えていただきました！

【ターサイと豆腐の炒め物（４人分）】
(1)たっぷりの油をフライパンに入れ、
　ターサイ(1株)と玉ネギ(中1／2個)を
　炒める

(2)みりん・めんつゆ（各適量）を加える

(3)砂糖（少量）と油揚げ（小2個）を加え、
　よくなじませる。
　最後に豆腐（１丁）を入れ、
　崩れないように手早く火を通して
　完成です！

2010年05月22日（土）　｜　小松菜のあんかけ丼

お次は【小松菜のあんかけ丼】
オイスターソースが決め手です！

【小松菜のあんかけ丼（４人分）】　
材料
Ａ）
　小松菜(400g)、生しいたけ(5個)、
　ニンジン(1／2本)、玉ネギ（中1個）
　カニカマボコ（100g）、
　ショウガ・ニンニク（各少々）
Ｂ）
　水（300cc）、中華ダシ（大さじ1と1／2）
　オイスターソース・塩・コショウ・
　片栗粉（各少々）

材料Ａを炒め、
混ぜておいたＢを加え
味を調えたら、
水溶き片栗粉で
とろみを付けて完成です！

2010年05月08日（土）　｜　玉ネギいっぱいハンバーグ

ＪＡびほろ女性部
加藤妙子さんから
加藤家自慢
「玉ネギいっぱいハンバーグ」を
教えていただきました！

【玉ネギいっぱいハンバーグ（４人分）】
タネの材料　
　ひき肉(300g)、ニンジン(中1／3本)、卵(１個)
　玉ネギ(大１個)、パン粉(ひとにぎり)、
　塩・コショウ(少々)

①タネの材料をあわせ、
　軽く混ぜ合わせる。

②粘りが出るまで混ぜ合わせたら
　空気を抜くようにして、
　好きな形にまとめる。

《ポイント》
　手に叩きつけて空気を抜きます。

③タネの表面をさっと中火で焼く。

《ポイント》
　表面に焦げ目をつけて
　肉汁を閉じ込めます。

次に玉ネギの旨みが効いた
絶品ソースを作ります。

【ソース（４人分）】
ソースの材料　
　玉ネギ(中1〜2個)、ケチャップ(1カップ)、
　ウスターソース・みりん(各1／4カップ)、
　しょう油・砂糖(各大さじ1)、
　塩・コショウ(少々)

④玉ネギをすりおろす。

《ポイント》
　根を上にしてすりおろすと
　玉ネギが最後までバラバラに
　なりません！

⑤すりおろした玉ネギに
　すべての調味料を入れて
　よく混ぜ合わせる

⑥先ほど焼いたハンバーグに
　ソースを入れて、
　弱火で20分煮込んで完成！

《ポイント》
　ソースの玉ネギは生なので
　しっかりと火を通します！

あぐりっこも感動の
シャキシャキ
新食感ハンバーグ！
おためしあれ！

2010年05月01日（土）　｜　キャロットコロッケ

酪農学園大学の
スペシャルメニューレシピ
「キャロットコロッケ」を
食品科学科　教授　
石井智美さんから
教えていただきました！

【キャロットコロッケ（一人前）】
具材　
　鶏ひき肉(10g)、ニンジン(40g)、
　玉ネギ(20g)、生シイタケ(1g)、ゆで卵(20g)
　小麦粉(15g)、牛乳(25cc)

１）まずタネを作ります。
　具材と小麦粉を炒めて、
　牛乳も加えてよく混ぜる

２）タネをニンジンの形にまとめる

３）小麦粉・卵液・パン粉の順に
　衣をつける

《ポイント》
卵だけだと揚げたときに
硬くなってしまうので
卵と冷水を１：１でまぜた卵液を使う

４）180℃の油でキツネ色になるまで揚げる

《ポイント》
■お鍋の横からそーっと入れる。
■お鍋の面積の50％は入れない！
　思っている以上に油の温度が
　下がってしまいます。

５）最後にパセリを刺し、
　ニンジンの葉っぱに見立てて完成！

６）失敗知らずの
　「キャロットコロッケ」！
　
　衣をつけた状態で冷凍保存もできますよ。
　その際は凍った状態のまま油にいれ
　ゆっくり加熱してくださいね。

2010年04月17日（土）　｜　ジャガイモピザ　

ＪＡつべつ女性部
川瀬保子さんから
特製ジャガイモピザのつくり方を
教えてもらいました。

《特製ジャガイモピザ（6人分）》
①バター（適量）をとかした
　ホットプレートで、
　千切りにしたジャガイモ（６個）を焼く。

※ジャガイモのデンプン質が
　くっついて一枚の生地になります。
　

②両面を焼いたジャガイモに
　ケチャップを塗り、
　炒めておいたピーマン（３個）、
　玉ネギ（２個）、ベーコン（２００ｇ）、
　チーズ（１２０ｇ）をのせ、
　フタをして６分間蒸し焼きにする。
　

③あっという間に
　かんせーい！

森崎
「うーんチーズもおいしい！
　お肌が
　つべつべ
　になりそうな！
　（得意げな森崎）」

女性部一斉に−
「（ぱちぱちぱちぱち−）
　お上手！うまい！」

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