黒米の美味しい炊き方を “アグリ工房まあぶ”で 料理インストラクターを務める 高橋真弓さんに教えて頂きます。
【黒米のおいしい炊き方】 白米…１合（150g）、黒米…大さじ１（15g） ※黒米は白米の10％の量になります。
高橋さん 「白米に黒米を混ぜて炊きます。 黒米は白米の10％にします」
高橋さん 「まず白米を研いでもらいますよ」
さあここからはあぐりっこがお手伝い！
森崎 「最近の米はガリガリ昔みたいに研ぎません。 そんなに研がなくても美味しく炊けますね」
高橋さん「そうですね！」
高橋さん 「研ぎ終わりましたら 水をはって３０分ほど吸水させます」
森崎 「白米はいつもやっている通りですね」
高橋さん 「次は黒米を洗っていきます」
と、かるーくかるーく水で洗うこと およそ７〜８秒！
高橋さん「はいＯＫです！」
藤尾「えっこれで？速い！」
高橋さん「表面の汚れをとるだけでいいんです」
軽く洗った黒米は1度、ザルで水を切ります。 そうしてボールに移し150ccくらいの水をはり、 しっかりとラップをかけます。
ココからが美味しい黒米の炊き方、 最大のポイント！
高橋さん 「これを電子レンジに入れます」
一同「ええ〜〜？？」
高橋さん 「加熱することで発色も良くなるんです！」
藤尾「炊けちゃわないんですか？」
高橋さん 「そこまでしません！ 秘密の７分半です！」
電子レンジで７分半、加熱します。
さあ炊けました♪
あわ〜い紫色の黒米！ あぐりっこも「おいしい〜」と 大絶賛でした。
あぐりっこ 「いいにお〜〜い♪」
もう良い顔炸裂です！
一口ほお張って… 「おいしい」「美味しい！」
リネ「バターとコンソメ合う！」
リーダーたちも笑っちゃうほどの美味しさ！ まだ黒米を食べたことがない方！ ぜひチャレンジしてみてくださいね〜
