【パクチー丼(２人前)】

＜材料＞
パクチー 50g
豚ひき肉 160g
まる麦         50g
玉ねぎ         50g
ニンニク 1片
ナンプラーもしくは醤油 大さじ1
ごま油         大さじ2
レモン汁 適量
塩・コショウ 適量
ご飯 　　　  300g

2)フライパンにごま油、ニンニクを入れ
　きつね色になるまで炒める。
　その後、パクチーの根を入れる。

隆一さん
「油に香りを移すような感じです」

リーダー・森「あああ〜（妙に納得する2人）」

3)玉ねぎ、豚ひき肉の順に入れ炒める。
　
4)ナンプラー、レモン汁を入れ、
　さらに塩コショウで味を整える。

5)最後に刻んだパクチーを入れ、さっと火を通す

6)ご飯の上に乗せて完成

トア「口の中が楽しい！！」

リーダー
「素敵なことを！上手なこと言うな〜
　それ言いたかったなあ〜」

隆一さん
「加熱したら食べやすくなので
　パクチーが苦手な方は
　調理したものから食べると
　クセになるかもしれないですね」

＜作り方＞
1)パクチー、白菜、長ネギ、はみじん切り

2)ポールに全ての材料を混ぜ合わせる

さてそのお味は？

ハナ「おいしいです！」

リーダー「パクチー感じる？」

ハナ「感じます」

ハナ
「いつもの餃子だとニラが入ってる感じが
　しないけど、パクチーだと味が強い！」

リーダー「存在感があるんだね」

森
「パクチーが入ると、
　あと味がすごくあっさりした感じしますね」

＜作り方＞
1)根を綺麗に洗い、よく水を切っておく

2)薄力粉をまぶす

3)ボールに水溶き片栗粉を用意する

4)さっとくぐらせ１７０℃に加熱した油へ。
　箸で互いにくっつかないように注意し
　カリッとなるまで揚げる

5)味付けは塩とレモンがおすすめ

さてお味は？

リーダー
「うわ〜おいしいね。甘いっ！
　これまで食べた事のある
　揚げ物のカテゴリーには
　ちょっと属さないような…」