あぐり王国　レシピ

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2008年09月20日（土）　｜　レタス餃子
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2008年09月20日（土）　｜　レタス餃子

レタスとダイコンの
収穫の様子を見た後は
生産者ならではのお料理を！！

JA幕別町女性部のみなさんが
考案されたレタスとダイコンの料理を
１品ずつご馳走になりました。

レタス部門の代表は
薄緑色が鮮やかな
レタス餃子！！

（１）ニラ、ショウガ、長ネギ、
干しシイタケをみじん切りにして、
豚ヒキ肉と混ぜ合わせます。

（２）塩コショウ、醤油、お酒、
そしてゴマ油で
味付けしをします。

（３）出来上がったタネを
一口大に丸めて、
フライパンで軽く焦げ目が
つくまで焼きます。

（４）適当な大きさに
ちぎったレタスを
軽く湯通しします。

（５）最後にレタスで
アン（タネ）を巻き上げると
「レタス餃子」の完成です！

酢醤油とラー油で
いただくと美味しさUP！！

2008年09月20日（土）　｜　ダイコン餅

「えっ？これが？」と
言ってしまうみかけですが
ダイコン部門代表は
”ダイコン餅”！

ハンバーグみたいですよね。

（１）ダイコンを千切りにして、
塩をふり水気をとります。

（２）次に、みじん切りにした干しエビと
ダイコン、ハム、そして万能ネギを
フライパンでいため、
醤油、塩、砂糖で味つけをします。

（３）水で練った白玉粉と、
熱湯で練った上新粉を混ぜ合わせ
そこに炒めた大根を入れます。

（４）よ〜く混ぜ合わせてから
一口大にし熱湯で
１5分ほど茹でます。

（５）最後にフライパンに
ごま油をひき、
こんがりと焼き目がついたら・・・
もっちもちの「ダイコン大根餅」が完成！

お子さんも
大喜び間違いなし！！

2008年09月13日（土）　｜　ゴボウチップス

畑になんとも
香ばしい匂いが漂います！

ゴボウの生産組合長・増田さんちの
特製ゴボウ料理です。

その名も”ゴボウチップス”

＜レシピ＞
(1)水で洗ったゴボウを、
　　ピーラーで皮をむくように
　　どんどん削いでゆきます。

(2)そして、水にさらして
　　アクを抜きます。

(3)キッチンペーパーなどで
　　水気をとります。

(4)キツネ色になるまで
　　　低温の油で揚げて、
　　　塩をふりかけて完成。

おやつに、おつまみに
最高のお料理です。

2008年09月13日（土）　｜　イモもち

そして芽室ロケの
締めくくりは
芽室の農産物をふんだんに
使ってアウトドアクッキング！

リーダー＆ゆっこチームは
野菜煮込みスープ「ポトフ」

あぐりっこ隊は
「イモもち」に挑戦。

＜イモもち＞

(1)ジャガイモをたっぷりのお湯で茹でる

(2)中までしっかり火が通ったら　茹で汁を捨て
　　弱火で数分加熱し、粉ふきイモに。

(3)片栗粉を少しずつ加えながら混ぜ合わせ
　　耳たぶ程度の硬さになればタネが完成

(4)油をひいたフライパンで両面がキツネ色に
　　なるまで焼けば　もっちもちのイモもちに♪

2008年09月13日（土）　｜　ポトフ

＜リーダーとゆっこのポトフ＞

(1)たっぷりのお湯で
　　適当に切った野菜をとにかく煮る

(2)野菜に火が通ったら
　　塩・コショウ・コンソメで味をつける

(3)更に煮込むと出来上がり

いっただきまーす！！

イモもちもポトフも
予想以上の
美味しさでした。

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