生産者直伝のスノーマーチ料理を 教えていただきました。 教えてくださったのは 下田裕美子さんとその仲間たち！
《いもピザ 4人分》 ＜材料＞ ・じゃがいもＬ規格 4〜5個（約700g） ・ピーマン Ｌ規格 1〜2個 ・たまねぎ Ｌ規格 1個 ・ウインナー又はサラミ ・強力粉 大さじ8杯 ・塩 ・粗引きコショウ
森崎 「うまっ！」
ヒカル君 「ジャガイモの甘みが出てる」
アリサちゃん 「生地がモチモチしていておいしい！」 森崎 「噛んでると甘くなる」
ユウト君 「給食で出てほしいなあ〜」
《シャキシャキ千切りポテトサラダ 2人前》
＜材料＞ ・スノーマーチ（L）１個 ・大葉 適量 ・マヨネーズ （またはドレッシング お好みに合わせて）
《いももちすいとん》
<材料> ジャガイモ（スノーマーチ）…３個、 片栗粉…100g、小麦粉…50g、 塩（塩茹で用）…小さじ２、砂糖…大さじ１、
白ダシしょうゆ…適量 長ネギ・はるさめ（お好みで） 1)いもは皮をむき四等分に切って塩茹でする。 2)茹で上がったら水を湯を切り、 潰して砂糖・片栗粉・小麦粉を入れて練る。 3)練り終わったら棒状にしてラップにくるみ、 30分ほどねかせる。 4)食べやすい大きさに切ってお湯に入れる。 団子が浮いてきたら白ダシで味を付ける。 お好みで長ネギ・はるさめを入れて出来上がり！
森崎 「おいしい！フワフワだあ〜」
あまりの美味しさにあぐりっこ 矢継ぎ早に名言が飛び交います！
ユウト君 「おかわりしたい感じ！」
森崎 「ナニその（感想の）速さ〜」
ユウト君 「団子が苦手な人もほんとに スーッと食べられそう」
藤尾 「リーダーちょっと… 彼らを呼ぶと我々の仕事が危ういから 次回から1人ずつにしましょう」
寒締めホウレン草を使ったお料理を 丸山美穂さんと伊東真弓さんから 教えてもらいました。
まずはしゃぶしゃぶ！ こちらはみなさんご自宅でやるのと同じですよ〜
そして主役はギュ〜と甘味を蓄えた 寒締めホウレン草。
丸山さん 「芯が甘くておいしいので そのままで（しゃぶしゃぶして）！」
ではしゃぶしゃぶしてみると−
森崎 「ちょっと色が鮮やかになった！」
みんなも一緒にやってみました。 「鮮やかになってきた〜」
では、いただきま〜す。
ナツキ君 「甘い！甘い！」
リラちゃん 「茎の方が甘くておいしい」
寒締めほうれん草のしゃぶしゃぶは、 甘みをダイレクトに味わえる絶品メニューです。 その美味しさは、 せっかくの豚肉を忘れてしまうほど…
あぐりっこ 「ホウレン草！」
あぐり一行！大満足でした
《寒締めほうれん草の茶碗蒸し・土鍋編》
＜材料（土鍋７号１個分）・具＞ 寒締めほうれん草…１株、鶏ささみ…150g、 酒…少々（下味用）、しょう油…少々（下味用）、 ＜材料・卵液＞ 卵…３個、 だし…３カップ （干し椎茸の戻し汁を100ml入れるとよりおいしい） だしの素…２つまみ、しょう油…小さじ1.5 塩…小さじ1.5、みりん…小さじ1.5
《寒締めほうれん草とチーズのイタリアン巻き》
<材料 ８本分> 寒締めほうれん草…２株、 切れてるチーズ…４枚、 春巻きの皮…８枚、 ハム…８枚、塩・こしょう…少々、 油・トマトケチャップ…適量
1)寒締めほうれん草を洗って、 茎と葉にちぎり分ける 2)切れてるチーズを二等分にする 3)春巻きの皮に塩・コショウをふる 4)春巻きの皮に葉を2枚のせ、 その上に茎２本ととチーズ・ハムをのせて巻く 5)油で揚げる 6)お好みでケチャップをかけて完成！
