いんくん
「フルーツ感をいかしてキムチにする！」

リーダー
「でもキムチって時間かかるでしょ？」

いんくん
「このキムチ発酵時間が全くないんですよ！
　すぐ作ってすぐ食べられる！」

6)白菜にリンゴ、玉ねぎ、ニンジン、
  タレを入れて混ぜて完成

いんくん
「これを混ぜてください。
　白いところがなくなるまでは混ぜて下さい」

いんくん
「こういう感じで…出来上がりです」

リーダー「出来上がり？」

いんくん「もう食べれちゃいます！」

リーダー「ええええ」

いんくん「このまま油まで…」

リーダー「ごはんに投入！」

3)ご飯に炒めたミンチ、砂糖、ごま油、コチュジャン、
　コショウを入れて混ぜる

いんくん
「韓国のおにぎりはゴマ油で味をつけます」

6)ニラで可愛く結んで完成

いんくん
「ニラで結ぶんです！」

森「ニラは結ぶためにあるんですね」

いんくん
「形を作って開いてください♪
　梅を真ん中に…」

リーダー
「いやーすごい！かわいい♪
　橋場さんどうです？乙女心出てきます？」

さてお味は？

森
「美味しい！
　白菜を湯がいているのにシャキシャキ！
　ピリ辛のご飯と合います！」

完成しました！

リーダー
「やばい！かわいい〜」

森
「そう言いたくなるの分かります」
　女子力の高いお料理ですね」

ハーブを中心に、
香味野菜を使った料理を提案する大澄さん。
以前は、北区・篠路にある自身のハーブ畑で、
お手軽料理を披露してくれたんです。
果たして、セロリを使ったレシピとは…？

大澄さん
「今日は春セロリの混ぜごはんです！
 ひき肉の油や味噌のうまみで
　セロリの苦味をえぐみを少なくして
　召し上がっていただきたいというレシピです」

【春セロリの混ぜご飯】

＜材料　4人分＞
セロリ（葉付）　1本
豚ひき肉　200g
ごま油　　小さじ2
ニンニク　1片
生姜　　　1片

（Ａ）
合わせ味噌　大さじ1
白だし　　　大さじ1

ご飯　　　3杯分
コショウ　少々
青ネギ　　4本
炒りごま　大さじ1

※下準備※
●セロリの筋を取り、葉と茎を分け
　5mm位の大きさにみじん切りする。
●Ａの材料を
●ニンニク・ショウガはみじん切り、
　青ネギは小口切りにする

大澄さん
「筋がほとんど柔らかいのしかない！
　素晴らしいですね」

大澄さん
「５ミリくらいのみじん切りにしてください」

リーダー
「いい香りきた〜」

＜作り方＞
1)フライパンにごま油を敷き、
　ニンニクとショウガを入れて弱火で炒める。
　香りが上がってきたら中火にし、
　セロリの茎・葉を炒める。

大澄さん
「ここでポイントなんですが、
　セロリの香り成分が油に入って
　ごま油と混じっている感じなんですよ。
　あとはキツイ香りの成分は飛んでます。
　なのでちょっと苦手な方も
　油で炒めることによって食べやすくなる！」

2)豚ひき肉を加える

大澄さん
「豚肉の油の香りがしてきたら
　今度は豚肉の臭みをセロリが消してくれます」

森「お互いのクセのあるところを消してる！」

3)Aを加えて全体に火を通します。
　コショウをふり、温かいご飯に混ぜる
4)②を皿に盛り、炒りごまと青ネギをのせて
　いただきます。

セイジ「すんごい美味しい！」

リーダー
「うまいっ！
　ハウスで食べたシャキシャキ感が残ってる！
　すげー」

大澄さん
「すごい…お上手！！」

乙女のように照れる大澄さんに
大爆笑！
ところが−

リーダー
「でも…
　おいしさは伝わらないな…」

あれ？佐伯さんにジェラシー？

森「伝わりましたよ」

※下準備※
セロリは細かくみじん切りにし、
しっかりと塩もみしてから10分以上置いて
ペーパーなどに包んで水分をしぼります。
長ネギはみじん切りにし、
ニンニクとショウガはすりおろしておきます。

大澄さん
「水分を出した時に
　苦味やえぐみも出るます」

続いては、セロリの水餃子を、
もともと苦手だった森アナと、
今回がセロリ初挑戦だったナナミちゃんが
食べてみると…？

ナナミ「おいしい！」

森「苦味はなくなってる？」

ナナミ
「うん。食感も残ってて美味しい！」