2009ǯ0919土
チキンのバジル煮
本木さんファミリーのリクエストで
河野さんの出張料理作り！！
作ったのは
あぐり農園でとれた野菜を
たっぷり使った
”河野家特製チキンのバジル煮”
１）鶏モモ肉（４００ｇ）をぶつ切りにして
表面に浅く切れ目を入れる。
※あっさり版は「鶏ムネ肉」を使用。
２） 塩・コショウ（適量）と
バジル（適量）を鶏肉によくもみ込む
３）オリーブオイルを鍋底に広げ
鶏肉を敷き詰める
４）クシ切りにした玉ネギ（３〜４個）、湯むきして
ざく切りにしたトマト（３〜４個）の順に鍋へ。
※ミニトマト１０個を湯むきして使用しても可
５）バジルをタップリふって
フタをし中火で２０分ほど煮込む
６）２０分間煮込んだら
バジル（適量）、バター（大さじ１）、
コンソメ（小さじ１）を加える。
７）お好みで野菜を素揚げし、
一緒に盛り付けたら完成！！
(C)HBC
