2009ǯ1219土
ベコ汁
ステーキともう１品！
松坂
「オホーツクはまなす牛を使った
地産地消料理コンテストで−」
松坂
「優勝したメニューがこちら！
ベコ汁です！！」
【ベコ汁 のつくりかた 4人分】
１） 一口大に切った
牛のバラ肉（５０ｇ）を鍋で炒め
酒（大さじ１）を入れる
２） 肉の脂が出てきたら
ニンジン（１/４本）、玉ネギ（小１個）、
ジャガイモ（２個）、ダイコン（１０ｃｍ）を
加えて炒める
３） だし汁（８００ｃｃ）を入れて
昆布（５ｃｍを細切り）とともに
煮立ててアクをとる
４） しらたき（1袋）、
シイタケ（4個）を入れて
弱火で15分煮たら
味噌（適量）を溶かす
５） 牛肩ロース（１５０ｇ）を炒めて
長ネギ（少々）と盛り付けて
出来上がり。
(C)HBC
