2010ǯ0123土
キャベツの蒸し煮
あま〜い雪中キャベツが
さらに とろける甘さに・・・
”マーカス・ボスさん流
キャベツの蒸し煮”
の作り方！！
【マーカス流
キャベツの蒸し煮（6人分）】
１）ジャガイモ（３個）と
玉ネギ（１/２個）の皮をむく
２）玉ネギは厚めにスライス。
ジャガイモは
食べやすい大きさに切り
水にさらす。
３）キャベツ（１玉）は
くし形に６等分する。
※芯は付けたまま！
４）深い鍋に
ピュアオリーブオイル（適量）をひき
中火で生ハム（５枚）を焼く
５）生ハムの両面を
さっと焼いたら
玉ネギスライスを加え
軽く塩・コショウをして炒める
６）さらにジャガイモを
加えて炒める。
再度、塩・コショウ。
※野菜を入れるたびに
塩・コショウするのがポイント！！
７）キャベツを鍋に
入るだけ敷き詰める。
８） 水（３００ｇ）に
コンソメ（３ｇ）を溶かしたスープを
鍋に注ぎ、塩、コショウ、
ベイリーフ（１枚）を加える。
１５分ほど煮込んだら完成！！
(C)HBC
