②粘りが出るまで混ぜ合わせたら
　空気を抜くようにして、
　好きな形にまとめる。

《ポイント》
　手に叩きつけて空気を抜きます。

③タネの表面をさっと中火で焼く。

《ポイント》
　表面に焦げ目をつけて
　肉汁を閉じ込めます。

次に玉ネギの旨みが効いた
絶品ソースを作ります。

【ソース（４人分）】
ソースの材料　
　玉ネギ(中1〜2個)、ケチャップ(1カップ)、
　ウスターソース・みりん(各1／4カップ)、
　しょう油・砂糖(各大さじ1)、
　塩・コショウ(少々)

④玉ネギをすりおろす。

《ポイント》
　根を上にしてすりおろすと
　玉ネギが最後までバラバラに
　なりません！

⑥先ほど焼いたハンバーグに
　ソースを入れて、
　弱火で20分煮込んで完成！

《ポイント》
　ソースの玉ネギは生なので
　しっかりと火を通します！