2010ǯ0605土
しいたけの豚肉クルクルから揚げ
沼田町の管理栄養士
渋谷玲華さんから
「椎茸の豚肉クルクルから揚げ」の
レシピを教えていただきました！
【椎茸の豚肉クルクル唐揚げ（４人分）】
1)シイタケ（５〜８個）の軸を切り落とし
カサを四等分に切る
2)小麦粉（適量）にシイタケをまぶす
3)豚薄切り肉を半分に切り、
シイタケを包む。
4)ニンニク・ショウガ（各１片をすりおろす）、
しょう油・酒（大さじ３）、
塩・コショウ（少々）と肉巻きシイタケを
袋に入れて20分ほど漬け込む
《ポイント》
ビニールに入れることで
タレが密着して味がまんべんなく
短時間で染込みますよ！
5)タレに漬けた肉巻きシイタケに
小麦粉（大さじ２）と
片栗粉（大さじ４）を
混ぜ合わせた粉をまぶします
6)衣をつけた肉巻きシイタケを
170℃の油であげて完成！
《ポイント》
一度にたくさん入れず
低温でシッカリ揚げます
7)ごはんにピッタリの一品！
お子さんと一緒に
楽しみながらお料理するのも
イイかも！
(C)HBC
