2010ǯ0925土
ジャガイモのピザ
ＪＡ今金町女性部 鈴木幸子さんから
【今金男しゃくピザ（4人分）】レシピを
教えてもらいました！
【材料】
男しゃく 500g
デンプン(片栗粉) 150g
塩・油・ピザソース・チーズ・ナス・ピーマン
ミニトマトなど適量
１)イモの皮をむき、塩を入れてゆでる。
茹で上がったらゆで汁を捨てて、
火にかけて水分を飛ばす
２）ゆでた男しゃくイモをつぶす
３)イモのあら熱をとってから、
デンプンを加えてよくまぜる
※デンプンの量はおイモに対して30％！
ポイント）滑らかになるまで手でよくこねる！
こねればこねるほど美味しくなります！
４)練り上げたら、皿にラップをひいて丸い形に整える
5)片面をキツネ色に焼く
6)生地をひっくり返してピザソースと
お好みの具材をのせて
火が通るまで焼く
７)火が通ったらチーズをのせ
フタをして３分ほど
蒸し焼きにして完成！
(C)HBC
