【イモ団子入りけんちん汁の作り方】
（２〜３人分）

１）＝材料と切り方＝
　　ニンジン（１本）、タマネギ（１個）、
　　ダイコン（１/２本）、鶏肉（１００g）、
　　長ネギ（１/２本）、コンニャク（１/３枚）、
　　シイタケ（２〜３本）、シメジ（１/２パック）、
　　ゴボウ（１/２本）、油抜きした油揚げ（１枚）を
　　それぞれ一口大に切る。
　　豆腐（１/２丁）は手でちぎる。

２）＝イモ団子作り＝
　　・ジャガイモ(５個)を塩ゆでして水を切り
　　　すりこぎで潰す。

　　・熱い内にデンプン（３５０〜４５０g）と
　　　小麦粉（４０g）を入れて良くこねる。

　　・一口大の円盤形にして煮立ったお湯に入れ
　　　浮いてきたらすくいとる。

３）＝煮込む＝
　　・ゴボウ、ニンジン、タマネギ、
　　　ダイコン、鶏肉を炒め
　　　ダシ汁（３カップ）を加える。

　　・煮立ったら長ネギ、イモ団子以外の
　　　材料を加えて煮込み、
　　　しょう油（適量）で味付け

　　・イモ団子（１０個）、長ネギを入れて
　　　ひと煮立ちさせたら完成。