そしてもう一品は
これからの季節にピッタリ。

”カボチャチーズフォンデュ”

材料

かぼちゃ  正味150ｇ
（種をとり、皮を剥いて一口大に切ったもの）

コンソメ  250ｍｌ
（500ｍｌの水にコンソメキューブ１個を入れて
                   煮溶かしたものから250ｍｌをとる）

白ワイン  大さじ2

グリュエールチーズ 140ｇ
 （すりおろしておく）

エレメンタールチーズ 140ｇ
 （すりおろしておく）

小麦粉  大さじ1〜2

黒胡椒  適量

カイエンヌペッパー 適量

パンや好みの野菜 適量

作り方
（1） かぼちゃは柔らかくなるまで蒸して、
　　　ざるで濾しておく。

（2） 鍋にコンソメと白ワインを入れて
       熱くなったところに、
　　　チーズを入れてゆっくり溶かす。

（3） さらに（1）のかぼちゃを加え混ぜ、
　　　小麦粉を入れてよく混ぜる。

（4） 黒胡椒を好みで振り、
　　　食べる直前にカイエヌンペッパーも
　　　少量振って風味を添える。

（5） 弱火で温めながら、
　　　好みのパンや野菜をくぐらせていただく。