【タマネギとトマトの甘酢漬け】
　　≪2人分材料≫
　　　タマネギ　1個
　　　トマト　1個
　　　バジル　3枚
　　　オリーブ油　大さじ3
　　　ニンニク　みじん切りで大さじ2分の1
　　　
　　≪甘酢≫
　　　砂糖　　大さじ2
　　　酢　２/３カップ
　　　塩　小さじ１/２
　　　水　1カップ

　（１）タマネギは薄く切っておく

　（２）トマトは湯むきして厚めに切り、バジルはみじん切りにする

　（３）フライパンにニンニク、オリーブ油を入れて弱火で熱し、
　　　香りが出たら（１）を入れて炒める

　（４）鍋に甘酢の材料を入れて、甘酢を作る

　（５）　（２）のバジルと（３）、（４）をあわせて15分おく

　（６）器に（２）のトマトを並べ、上に（５）を盛って完成