本別発・豆ではりきる母さんの会・
山田三重子さんから
自慢の豆を使ったお豆レシピを
教えてもらいました。

【ポークビーンズ　４人分】
材料
大豆（１カップ）、豚肉（200g）、ベーコン(200g）
玉ネギ（１個）、生姜・ニンニク（各大さじ１／２）

材料Ａ
水（３カップ）、ケチャップ（大さじ１〜２）
野菜ジュース（１缶）、コンソメ（１個）　
チリペッパー（小さじ１／２）、ローリエ（１枚）
シシトウ・塩コショウ(各適量）

１）大豆は一晩水に浸してから柔らかく煮ておく

２）鍋にサラダ油を熱し、生姜・ニンニクを炒め
　　香りを出し、玉ネギのみじん切り
　　（好みでさいの目切り）、豚肉、ベーコンの
　　順に炒める

３）②のなべに材料Ａと①の大豆を入れて、
　　２０分〜３０分ことこと弱火で煮る