ＪＡ阿寒女性部の菊池千恵子さんと
安藤直子さんにもイロイロ
教えていただきましたよ

【カボチャのポタージュ　４人分】

材料
かぼちゃ（400g）、玉ネギ（2／1個）
水（300cc）、バター（大さじ２）
固形スープ(1.5個)、ローリエ（１枚）、牛乳(300cc)、
塩・コショウ・生クリーム・パセリ（適量）

１）かぼちゃは種とわたを除き、
　　３cm位の厚さに切って洗い、ラップで包み
　　電子レンジで４分加熱して皮を除きます。
　　玉ネギは千切りにします。

２）鍋にバターを溶かし、玉ネギを中〜弱火で
　　透き通るまで炒め、かぼちゃ・水・固形スープ・
　　ローリエを加えて煮ます。

３）やわらかくなったら火からおろしてローリエを
　　取り出し、人肌まで冷ます。
　　牛乳を加えてミキサーにかけ、　　
     滑らかにしてから鍋にもどす。
　　木べらでゆっくりかき混ぜながら、
　　弱火で５分間煮込む。

４）仕上げに塩・コショウで味を調える。
     カップにもって生クリームを落とし、
     パセリを散らして完成！

あまりのおいしさにスプーンで
お皿に残ったスープをかき集めるあぐりっこ。

森崎
「キーキー　キーキー
　うるさいよお〜！」