2011ǯ0226土
JAたいせつ いも団子汁
【いも団子汁（４人分）】
材料
ジャガイモ 200g、
片栗粉 80g（※ジャガイモの約３割）
大根 80g、ニンジン 80g、
まいたけ 40g、長ネギ 40g、
鶏肉 １枚、ごぼう １本（小さめ）
しょうゆ 40〜60cc（好みに応じて）
水 800cc、出しの素（お好みで）
１）大根・にんじんは薄いイチョウ切り、
舞茸は薄切り、長ネギは小口切り、
ごぼうはささがき、鶏肉は小さく切る。
２）じゃがいもは皮をむて茹でる。
茹で上がったら、熱いうちにつぶし、
片栗粉を入れてよく混ぜる（耳たぶくらい）
３）②を細長く棒状に伸ばし食べやすい大きさに切る。
４）水800ccに切った材料をいれて、ひと煮立ちし、
柔らかく煮えたら、しょうゆやダシの素で味を整え、
切ったいも団子を入れて煮る。
(C)HBC
