二品目は「長いものゴマ団子」です。
　
材料
長いも…500g、白玉粉…200g
片栗粉…50g、牛乳…120cc
練り餡…350g、溶き卵…１個
白ゴマ…70g、揚げ油…適量

作り方
1)長いもは皮をむいて切り、セイロで蒸す。
　熱いうちに裏ごしする。

2)白玉粉に牛乳を入れながら、
　なめらかになるまで混ぜる。

3)①と②を混ぜ片栗粉で固さをみながらこねる。

4)こねあがったら③を
  ピンポン玉より小さい形にし、
　あんこを包み溶き卵にくぐして
　ゴマを丁寧につけておく。

5)少し時間をおいてから油で揚げる。