【長いものつくね（4人分）】
材料
豚ひき肉…800g、
長いも（すりおろし）…100g
長ネギ…10cm、しょうが…少々
しょう油…小さじ1／3、酒…小さじ4

【A】
豆板醤…小さじ1／3、しょうゆ…小さじ2
みりん…小さじ2

キャベツ…大４枚、レモン汁…小さじ2
塩…少々、ラディシュ…４個

作り方
1)長いもはすりおろす。
　長ネギ・しょうがはみじん切りにする。

2)ひき肉に①、しょう油・酒を入れてよくこね、
　８等分にして小判型にする。

3)フライパンに油を熱し、②を入れて中火で
　両面を焼いて火を通し、Aを加えてからめる。

4)キャベツはゆでて短冊に切り、
　レモン汁・塩で調味する。

5)器に③を盛り、④と飾り切りにした
　ラディッシュを添える。