あぐり王国　レシピ
2011ǯ0917土
JAそらち南　カボチャレシピ①スープ


川端由美子さん、清野真由美さん、
馬場左裕美さんからカボチャを使った
おススメメニューを教えてもらいました。

《かぼちゃの田舎風ポタージュ　４人分》
牛乳…２カップ、かぼちゃ…１／８個、
玉ネギ…１個、バター…大さじ１、
水…１カップ、
コンソメもしくは鶏がらスープのもと…適量
塩・荒挽き黒こしょう…適量





1)かぼちゃは薄いいちょう切りにする。
　たまねぎは縦半分に切って、薄切りにする。
2)鍋にバターを溶かして玉ネギをさっと炒め、
　かぼちゃも入れて炒め合わせ、
　油がまわったら水を入れ
　１０分ぐらい蒸すように蓋をする。
　（コンソメスープの素か
　　鶏がらスープの素を入れる）
3)木ベらで鍋の中のかぼちゃをつぶし、
　牛乳を加えて火にかけ、ひと煮立ちさせて、
　塩・こしょうを各適宜で調味したら完成。



ソウゲツ君
「カボチャをそのまんま食べてるような
　トロトロしたおいしいスープ！」

河野
「カボチャの甘みと玉ネギの甘みが入って
　すんごく甘いですね〜」


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