あぐり王国　レシピ
2011ǯ0924土
JAしずないトマトレシピ①グラッツェ鍋


《お料理　あま屋》の天野洋海さんから
新ひだか産のミニトマトを使用、
そしてリーダーが命名した
【ミニトマト　グラッツェ鍋】を
教えてもらいました。

《ミニトマト　グラッツェ鍋》
【特製ソースの材料】
ホールトマト…200ml、昆布だし…800ml
玉ネギ（みじん切り）…１／２個、
ニンニク…１片、砂糖・塩…適量
オリーブオイル…少々、コンソメ…１個
コショウ・バジル（あれば生で）…少々

【鍋の材料】
ミニトマト（太陽の瞳）、かぼちゃ
トマト、キノコ、玉葱、白菜
ひだかホエー放牧豚ソーセージなど
お好きな野菜などタップリ！





1)カットした野菜・ソーセージを鍋に入れる
2)特性ソースを入れて煮込む
3)仕上げにミニトマト「太陽の瞳」を入れ
　一煮立ちして完成！
　※ミニトマトに十字に切れ目を入れるパチンと
　　はじけませんよ〜



さてお味は？

アヤカちゃん
「おいしいけど熱い！」





天野さん
「トマトってすごく出汁が出るんです。
　西洋では昆布の代わりに
　トマトを使うくらい出汁が出るんです」



ノゾミちゃん
「全部の具材にトマトの味が染みて
　意外に合うなって思いました」
(C)HBC