あぐり王国　レシピ
2011ǯ1029土
JA長沼　大豆レシピ②懐かしい呉汁


みんなビックリ感動の味…
【懐かしい呉汁　５食分】。

＜材料＞
大豆…７５ｇ、豆腐…1/3丁、長ネギ…１本
ごぼう…1/2本、ニンジン…小1/2本、
味噌…85g〜100g、だし汁…適量

＜下準備＞
・大豆は洗って前の日に水に漬けておく。
・ごぼうは洗って皮をこそげ、
　ささがきにして水にさらし、アクを抜く。
・ニンジンは皮をむき、
　ごぼうに合わせてささがきしておく。
・豆腐は食べやすい大きさに切っておく。
・長ネギは斜め薄切りしておく





＜作り方＞
1)堅い野菜から煮始める。



2)大豆はミキサーにかけて
　ドロドロ状の“呉”を作る。
3)野菜に火が通ったら味噌を入れ
　豆腐・ネギを入れる。



3)火を弱めて大豆の呉を入れ、
　ふわっと浮き上がってくるまで火を通して完成！



セナちゃん
「ふわふわで食べやすくなってスゴクおいしい」



懐かしい『呉汁』。

ご家庭で作るお味噌汁にひと手間くわえ、
味わってみてくださいね。


(C)HBC